Tatlı veya tuzlu ev yapımı – her zevke uygun kolay tarifler

Mutfak Sanatları

Bir masa oyunu ya da film gecesi için misafir bekliyorsunuz. Durum için en iyi mezeyi arıyorsunuz – yapması ve paylaşması kolay bir şey. Spreadler bu iki koşulu mükemmel bir şekilde karşılar. Ayrıca, en sevdiğiniz malzemeleri taze ekmeğin tadıyla birleştirebilirler. Arkadaşlarınızla geçireceğiniz koza akşamları için ideal bir ev yapımı yayılım yapmak için size en iyi, tuzlu ve tatlı tarifleri sunuyoruz..

Ayrıca, spreadleriniz için mükemmel krostinileri nasıl yapacağınızı da bulacaksınız.

Tapenade – bir Akdeniz nefesi

Tapenade, 1880’de Marsilya’da icat edilen, siyah veya yeşil zeytinlere dayalı, geleneksel olarak zeytinyağı, kapari, hamsi filetosu, sarımsak ve Provence otları ile bir havanda dövülerek Provence mutfağının simgesi olan geleneksel bir tariftir..

İçindekiler :

1/2 pound Kalamata veya Niçoise zeytini, çekirdeksiz, salamura
2 yemek kaşığı. s. kapari
2 adet yağda hamsi filetosu
1 diş sarımsak, soyulmuş
1 C s. taze limon suyu
1 C c.’ye Dijon hardalı
2 yemek kaşığı. c.’ye taze kekik yaprağı
1 C s. doğranmış taze maydanoz
2 ila 4 yemek kaşığı. s. sızma zeytinyağı
taze çekilmiş karabiber, tatmak

hazırlık:

Sarımsakları doğrayın ve küçük bir kasede limon suyuyla birleştirin. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
Zeytinleri, kaparileri ve hamsileri süzün, durulayın ve hafifçe kurulayın. Bunları Dijon hardalı ile birlikte bir mutfak robotunun kasesine koyun. Karışımı kabaca doğramak için kısa darbeler kullanın, kaseyi gerektiği gibi kazıyın..
Sarımsak-limon suyu karışımı, kekik ve maydanozu ekleyin. Birleştirmek için birkaç kez vurun. Kalın, orta-kaba dokulu, sürülebilir bir macun oluşturmak için titreştirirken sabit bir akışta yeterince zeytinyağı ekleyin.
Biberle tatlandırın, birleştirmek için karıştırın. Buzdolabında ağzı kapalı olarak 5 güne kadar saklayın. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına dönün.

Tapenade aslında Provence dilinde “kapari” anlamına gelen tapenas kelimesinden gelir.

Tapenade kekik ve taze maydanoz yapraklarının yanı sıra birkaç yaprak taze fesleğen ile de lezzetlidir.

Bu tapenade, krostini üzerinde hazırlamak kolaydır ve lezzetlidir, kuzu pirzola ile servis edilir veya makarna ile karıştırılır.

Kırmızı biberli humus tabanı ile ev yapımı yayıldı

İçindekiler :

2 su bardağı haşlanmış nohut
1/4 su bardağı tahin
1/2 su bardağı közlenmiş kırmızı biber
1-2 diş sarımsak, soyulmuş
1/2 çay kaşığı. c.’ye tuz
2 yemek kaşığı. s. taze limon suyu
2 yemek kaşığı. s. zeytin yağı
süslemek için kıyılmış maydanoz

hazırlık:

Kremsi bir doku için nohutların kabuklarını çıkarıp atın..
Nohut, tahin, közlenmiş kırmızı biber, sarımsak, tuz ve limon suyunu blender veya mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın, kasenin kenarlarını kazımak için bir kez durun.
İstenirse humusu tuz ve limon suyuyla tatlandırın. Humus yeterince kalınsa (bu, kullanılan tahinin türüne bağlı olacaktır), inceltmek için biraz soğuk su ve bir çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Humus soğudukça biraz kalınlaşacağını unutmayın..
Tatların karışmasını sağlamak için humusu en az 30 dakika boyunca örtün ve soğutun. Bir kaseye dökün ve üstünü bir kaşığın tersiyle döndürün. Üzerine zeytinyağı gezdirip doğranmış közlenmiş kırmızı biber ve taze maydanozla süsleyin..

Humusu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-5 gün saklayabilirsiniz.

Pide cipsleri veya çiğ sebzelerle servis yapın

Egzotik bir ev yapımı ekmek – Mango Hint turşusu

İçindekiler :

2 kg mango (sert ama olgun)
8 kakule kabuğu
2 diş sarımsak
1 taze kırmızı biber
500 ml beyaz şarap sirkesi
400 gr pudra şekeri
1 C c.’ye kimyon tohumları
1 C c.’ye Kişniş tohumu
1 C c.’ye toz biber
2 yemek kaşığı. c.’ye çörek otu
8 cm zencefil parçası

hazırlık:

Mangoları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve kabaca doğrayın; kenara koymak.
Kakule tohumlarını baklalardan çıkarın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın, ardından biberleri süsleyin ve ince ince doğrayın.
Orta ateşte büyük bir tencereye sirke ve şeker ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynatın ve birkaç santimetre azaltın.
Kimyon, kişniş ve kakule tohumlarını aroması çıkana kadar hafifçe kavurun. Daha sonra havan ve tokmak kullanarak pul biberle ezin. Doğranmış mango, çörek otu tohumu ve 2 çay kaşığı deniz tuzu ile birlikte tencereye sirke ekleyin..
Zencefili ince rendeleyin, sarımsağı ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 45 dakika ila 1 saat arasında kalın, şurup kıvamına gelene kadar pişirin, son 10 dakika doğranmış biberi ekleyin..

Sterilize edilmiş kavanozlara doldurabilir, ağzını kapatabilir ve 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Her çeşit köri ile veya soğuk jambon, tavuk veya peynirli sandviçlerle servis yapın.

Fındıklı ev yapımı yayılım

İçindekiler :

400 gr çiğ fındık
2 yemek kaşığı ceviz veya pekan yağı
300 ons çikolata – doğranmış
1/3 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı. s. şekersiz kakao tozu
1/2 çay kaşığı. c.’ye deniz tuzu

hazırlık:

Fırını 200 ° C’ye önceden ısıtın.
Fındıkları bir fırın tepsisine koyun, 10 ila 12 dakika veya cilt kararmaya başlayana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kabukları çıkarmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın..
Kabuğu çıkarmak için temiz, kuru bir mutfak havlusu ile ovalayın veya iki metal kase kullanın ve içindeki fındığı kuvvetlice sallayın (bu işlem birkaç dakika sürebilir).
Fındıkları büyük bir mutfak robotuna veya yüksek hızlı bir karıştırıcıya koyun ve 1 dakika öğütün. Yağ ekleyin ve bir dakika daha ezin.
Mikrodalgaya uygun bir kapta çikolatayı pürüzsüz olana kadar eritin. Pudra şekeri, kakao tozu, vanilya özü ve deniz tuzu ile bir mutfak robotuna dökün. 5 dakika veya pürüzsüz olana kadar karıştırın..
Tamamen soğumaya bırakın.

Fındığın yanmaması çok önemli

Fındık ezmesi soğudukça kalınlaşacaktır, bu yüzden çok cıvıksa endişelenmeyin.

Ev yapımı Speculoos yayıldı

İçindekiler :

150 gr spekuloz kurabiye
25 gr esmer şeker
100 gr yoğunlaştırılmış süt
10 gr tuzlu tereyağı
1 C c.’ye limon suyu
¼ çay kaşığı. c.’ye öğütülmüş tarçın

hazırlık:

Speküloz kurabiyelerinizi ve esmer şekeri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna koyun ve iyice ezilip karışana kadar hızlıca nabız atın..
Ardından yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve yaklaşık bir dakika boyunca nabız atın..
Son olarak tereyağı, limon suyu ve öğütülmüş tarçını ekleyip tekrar hamur haline getirin. Karışım pürüzsüz, parlak ve neredeyse karşı konulamaz olmalıdır..
İyi şanslar ve speküloz maceralarınızın tadını çıkarın !

Kendi sıvı altın tencereniz için ihtiyacınız olan tek şey sadece 5 malzeme ve 5 dakikadan az.

En iyi tatlının nasıl sürüleceğini öğrenmek için adım adım bir video burada.

Crostini nasıl hazırlanır ?

Ev yapımı ekmek, iyi ekmek olmadan hiçbir şey değildir. Tatlı için doğrudan bir dilim veya kurabiye üzerine yayabilirsiniz, ancak tuzlu olanlar için bunu crostini üzerinde yapmak daha iyidir. Bu küçük peksimet çok ince ve gevrektir, alınması kolaydır ve 2-3 ısırıkta bitirilebilir. Bunları nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır:

İçindekiler :

1 baget veya diğer uzun, ince ve çıtır ekmek (taze veya bir gün)
1/2 su bardağı zeytinyağı
kaliteli Deniz tuzu
taze çekilmiş karabiber

hazırlık:

Fırını önceden 200 °C’ye ısıtın. Bageti 1/4 ila 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Onları yuvarlak veya çapraz olarak dilimleyebilirsiniz..
Bir fırın tepsisine ekmek dilimlerini tek sıra halinde dizin. Zeytinyağı ile her iki tarafını da fırçalayın. Bir tarafını hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ekmek gevrekleşip hafifçe kızarana kadar bir kez çevirerek 6 ila 8 dakika pişirin..
Ev yapımı ekmeğinizle sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Ekmeği doyurmayın, ancak biraz yağ ona biraz lezzet verir ve kahverengileşmesine yardımcı olur.