Tabak süslemek düşündüğünüzden daha kolay: faydalı ipuçları ve 40’tan fazla fikir

Mutfak Sanatları

Kendinizi bir yemek tutkunu olarak görüyorsanız ve akşam yemeği partilerine ev sahipliği yapmaktan hoşlanıyorsanız, yemeğinizi iyiden harikaya götürmenize yardımcı olabilecek önemli bir adım var. Tabak dekorasyonundan bahsediyoruz. Doğru malzemeleri seçmekten kullandığınız tabak tipine kadar, yemeğinizin karşı konulmaz görünmesine yardımcı olacağız. Bu nedenle, profesyonel bir şef gibi yemek sunmanın temelleri size gösterildiğinde sanatsal yönünüzü yönlendirmek için daha fazla beklemeyin..

Hepimiz gözlerimizle yiyoruz, öyleyse neden yemeklerinizi karşı konulmaz hale getireceğinizi öğrenmiyorsunuz. ?

Malzemeler nasıl seçilir

Renkler :

Taze malzemeler kullanın.
Tek renkli bir renk paletinden kaçının.
Beklenmedik renklere sahip sebzeleri arayın (çok renkli havuç, turuncu veya mor karnabahar, mor patates vb.)
Önceden planlamak. Yemeğinize dahil etmek istediğiniz tüm renkleri düşünmeye çalışın..
Bir tutam taze bitkinin gücünü asla hafife almayın.

Tabağınızı süslemek için renkli malzemeler seçmek için en iyi uygulamalarımız

Aşağıdaki patates gibi rengarenk sebzelerin yanına çok çeşitli renklere sahip olmayan bir yiyecek koymayı düşünün.

Yükseklik :

Rengin yanı sıra yükseklik de bir diğer önemli unsurdur. Tabağınıza boyut eklemek için en iyi uygulamalarımız:

Malzemeleri birbirine yaslayın veya istifleyin.
Yiyecekleri nişastaların üzerine protein gibi (patates püresi üzerine biftek gibi) koyun..
Soslar, yemeğin geri kalanı üste yerleştirilerek tabakta bir renk katmanı olarak kullanılabilir..
Yükseklik, alanı doldurmak için başka bir boyuttur ve yiyeceklerin daha uzun görünmesini sağlayabilir. Sebzeleri veya salataları istiflemeyi deneyin.

Bu kremalı waffle’lar üst üste dizildiğinde lezzetli görünüyor ve kırışıklığa bastırılan tek parça tabaktaki boşluğu dolduruyor.

refakat :

Yemek olay olmasına rağmen, soslar genel görünüm ve tat açısından büyük bir fark yaratabilir. Tabağınız için mükemmel garnitürü seçmek için en iyi uygulamalarımız: Lezzet Önemlidir !

Renk ve aroma eklemek için taze otlar kullanın. Maydanoz vazgeçilmez bir seçimdir, biz de dereotu, frenk soğanı veya nane severiz.
Narenciye meyvelerini lezzet veya narin spiraller şeklinde ekleyin.
Baharat veya böğürtlen gibi yaratıcı ve şaşırtıcı malzemeler ekleyin (tatlı tabağını süslemek için).
Yenilebilir taze çiçekler serpin.
Her şeyden önce, tabağı garnitürlerle karıştırmayın. Hafif sulama tercih edilir.

Bu gözlemeyi süslemek için aşağıda kullanılan kişniş, renk ve taze bir tat katıyor.

Bir tabağı süslemek için en iyi araçlar

Elinizde birkaç özel alet bulundurmak, vizyonunuzu oluşturmanıza ve bir tabağı göz kamaştırıcı hale getirmenize yardımcı olacaktır. Uzun, ince cımbız gibi aletler, daha küçük eşyaları bilerek yerleştirmek için bir şefin en iyi arkadaşıdır. Normal kaşık kullanabilirsiniz. Tabağa bir su birikintisi sos koyun (daha kalın soslarda en iyi sonucu verir) ve kaşığın arkasını tek bir hızlı hareketle sosun içinden geçirin. Çizgiler ve şekiller hareket ve görsel ilgi katacaktır. Bıçağını unutma. Sadece meyve ve sebzelerinizi alışılmadık şekillerde kesmek de tabağınıza yeni ve eğlenceli bir şeyler katabilir..

Bununla birlikte, anahtar, plakayı mükemmel hale getirmeye çok fazla takıntılı olmamaktır. Biraz kontrollü bir karmaşa, katı bir şeyden daha dengeli ve görsel olarak hoş hissettirecektir. Birleştir ve kontrast oluştur. Asimetri ile oynayın. Tabağa bir şey serptiğinizde yemeğin doğal olarak inmesine izin verin. Her şey daha dengeli ve daha az zor olacak.

Sıkma şişeleri, mükemmel damlalar veya canlı damla soslar ve çeşniler eklemek istediğinizde kullanışlıdır.

Veya bir fırça alın, sosa batırın ve buradaki gibi boyayın.

Kesim basit bir yemeğin görünümünü böyle değiştirir

Bir spiralleştirici veya soyucu ile en basit bileşenlerin sunumunu iyileştirebilirsiniz.

Doğru plaka nasıl seçilir

Renk muhtemelen en önemli şey olsa da, şekil ve boyut da tabağı süslerken genel görünümü etkileyebilir. Boyut söz konusu olduğunda, rahat bir denge bulmanız gerekir. Tabak çok büyükse, yemek yetersiz görünecektir. Çok küçükse kalabalık görünecektir.

Dekorasyonda yeniyseniz, beyaz, fildişi veya diğer açık tonlarla basit tutun. Bu şekilde, farklı öğeleri konumlandırmaya, soslar veya garnitürlerle süslenmeye ve tabağınızdaki boş ve dolu alan miktarlarını dengelemeye odaklanabilirsiniz..

Bunu söyledikten sonra, denemekten korkmayın. Dekorasyon konusunda daha rahat hale geldikçe, bulaşıklarınızın renk ve desenleriyle oynamaya başlayın. Geometrik bir şekil, beyaz bir tabağı bile ilginç hale getirebilir ve daha koyu veya parlak renkli bir tabak, yemeğinizin görünümünü iyileştiren keskin bir kontrast oluşturabilir..

Dekorasyona gelince, sadece yemekle ilgili değil, aynı zamanda yemeği koyacağınız tabakla da ilgili.

Bir şef gibi nasıl dekore edilir

İhtiyacın olacak:

beyaz veya fildişi tabak
aletler (kaşık, bıçak, kepçe, maşa, sıkma şişesi, fırça, cımbız)
temiz bir bez veya kağıt havlu

hazırlık:

Tüm bileşenleri (ana yemek ve garnitür, garnitür) birbirine bağlı bir parça olarak hayal etmeye çalışın. Ana öğenizle ilgili olarak simetri veya asimetri ile dengeyi bulun. Bu biftek veya tavuk parçasına göre sebzeleri nereye yerleştireceksiniz? Soslar nasıl sunulacak ?
Plaka düzeni – ana öğeyi plakanın ortasına yerleştirin, ardından etrafına inşa edin. Tabaktaki yiyecek miktarını en aza indirin, sadece üçte ikisini doldurun. Boş bir alan bırakın.
Yapışkan ve dengeli bir plaka elde edene kadar tüm unsurlarla oynayın, dokuları birleştirin, renk ekleyin, aromaları karıştırın ve yükseklik oluşturun.
Sosların ve çeşnilerin yanı sıra soslar ekleyin.
Kenarlarını temiz bir bez veya kağıt havlu ile silerek temiz bir tabak sunun.

Artık dekorun temel öğelerine sahip olduğunuza göre, bunları bir araya getirin! İşte adım adım yemek nasıl hazırlanır

Tabağınızın en iyi fotoğrafını nasıl çekersiniz?

Flaşı kullanmayın. Fotoğraflarda insanları korkunç gösteriyorsa, yemek için daha da kötü..
Yukarıdaki açıdan çekin veya doğrudan yemeğinize göz hizasında bakın.
Doğal aydınlatma en iyisidir.
Fotoğraflarınızı düzenlemek için kullandığınız akıllı telefon uygulamasında gereksiz filtrelerden kaçının.
Fotoğraf ipuçları ve ilham almak için diğer yemek blogcularına veya yemek dergilerine göz atın.

Dekoru mükemmelleştirdin, şimdi kanıta ihtiyacın var

Tabağınızı süslemek için birkaç ipucu daha

Her zaman tek numara giyin.
Yiyecek kurumaya başlarsa biraz yağ veya su atın..
Dokuları karıştırın ve eşleştirin.
Servis yapmadan hemen önce çorba veya güveç malzemelerinin geri kalanının üzerine et suyu veya sos dökün.
Makarna servis ediyorsanız, tabağa veya kaseye yaymak yerine güzel bir yuvarlak yığın halinde bükün..
Sıkma şişeniz yoksa plastik bir poşet kullanın ve ucunu bir köşeden kesin..
En son yemek tarzı trendleri için yemek dergilerini veya diğer kaynakları kontrol ettiğinizden emin olun. Tıpkı diğer yaratıcı endüstriler gibi trendler de hızla gelir ve gider.

Artık temelleri bildiğimize göre, burada bir tabağı süslemek için başka ipuçları ve püf noktaları var.

Mücadeleyi mükemmelleştirmenin birçok kuralı var gibi görünse de, en önemli şey yaratıcı olmak ve yemeğinizin tadını çıkarmak! Öyleyse bir tabak al ve yemeğin tadını çıkar! Daha fazla masa ve tabak süsleme örneği için galerimizi de ziyaret edebilirsiniz..