Kolay vejetaryen tarifi – hafif ve doyurucu bir yemek hazırlamak için binlerce tarif ve fikir

Mutfak Sanatları

Gittikçe daha fazla insanın vejeteryan olmasıyla, bugün etten vazgeçenlerin açlığını giderecek çok sayıda gurme tarif var. Üstelik bahar ve yaz yaklaşırken çoğumuz hafif ve basit tarifler arıyoruz. Bu iki kategorideki insanlara biraz yardım eli uzatmak için bugün birçok fikir sunacağız. kolay vejetaryen yemek tarifi hem hazırlamak hem de süper lezzetli… Çünkü yoğun bir iş gününden sonra güzel, lezzetli ve hafif bir akşam yemeği gibisi yoktur. O zaman sadece süper gurme değil, oldukça doyurucu ve et dışındaki proteinlerle dolu tariflerimizi bulun..

Etsiz akşam yemeğiniz için Archzine Studio mantarlı risotto tarifi

Gerekli Malzemeler:

1 arpacık soğanı
250 gr taze mantar karışımı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
öğütülmüş karabiber
1 yemek kaşığı kekik
40 gr tereyağı
120 gr arborio pirinci
80 ml beyaz şarap
3 su bardağı sıcak sebze suyu
70 gr rendelenmiş Parmesan + biraz daha süslemek için
süslemek için taze kekik ve kuru mantar

En iyi İtalyan risotto tarifini hazırlamak için gerekli malzemeler

hazırlık:

Önce arpacık soğanı ve taze mantarları kesin. Sarımsakları ezin ve rendeleyin.
Daha sonra bir sote tavasında 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp arpacık soğanı ve sarımsağı içine dökün. Karıştırın ve kahverengi. Ardından üzerine taze çekilmiş karabiber ve kekik serpin. Tekrar karıştırın.
Mantar dilimlerini içine dökün ve tereyağını ekleyin, ardından karıştırın ve birkaç dakika pişirin..
Pirinç ve beyaz şarabı ekleyin. Karıştırın ve şarap azalana ve pirinç yarı saydam hale gelene kadar bekleyin..
1 bardak sebze suyunu dökün ve pirinç sıvıyı çekene kadar pişirin. Daha sonra aynı işlemi diğer iki su bardağı et suyunu yavaş yavaş ekleyerek ve sonrasında pirincin sıvıyı çekmesini sağlayarak tekrarlayın..
Et suyu emildikten sonra 70 g Parmesan’ı ekleyin ve risottonuzu kremsi hale getirmek için karıştırın..
Bir tabakta küçük bir porsiyon servis yapın ve üstüne rendelenmiş Parmesan peyniri, bir dal taze kekik ve kuru mantar ile süsleyin..

Bu harika, kolay vejetaryen tarifi yapmanın ilk adımı – arpacık soğanını kesin

Sonra mantarları kesin

Bir sote tavasında kahverengileştirin ve mevsim

mantarları ekleyin

Şarap ekleyin ve kaynatın

Bir kepçe et suyu dökün

Rendelenmiş parmesan

Sanat eseri gibi tabak

Ev yapımı taze makarna tarifi – İtalyan vejetaryen yemeği

İçindekiler :

150 gr buğday unu
150 gr irmik unu
3 yumurta
mantar-sarımsak sosu

hazırlık:

Önce buğday unu ve irmiği geniş bir kapta spatula yardımıyla karıştırın..
Daha sonra unlanmış karışımı bir çalışma yüzeyine dökün ve ortasında bir kuyu oluşturun. Biraz un ekleyerek çatalla çırptığınız 3 yumurtayı kırın..
Unun geri kalanını bir pasta kesici kullanarak ekleyin.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun, ardından streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika bekletin..
Hamuru un serpilmiş tezgahta ters çevirin ve 5 mm kalınlığında merdane ile dikdörtgen şekline gelene kadar açın. Dikdörtgenin karşılıklı iki kenarını bir kez katlayın, ardından merkezde buluşana kadar giderek daha kalın olan dikdörtgenler üzerinde iki kez daha katlayın..
Bir bıçak yardımıyla, cebe katladığınız hamurdan yatay olarak dilimleyerek şeritler halinde kesin..
Bıçağı tagliatelle altına sokun ve yukarı doğru yönlendirin, böylece onları gevşetin ve açın..
Kaynar suda yaklaşık 2 dakika pişirin.
Sarımsak-mantar sos ile servis yapın. Bunu yapmak için 250 gr mantarı tereyağı ile dolu bir tencerede kızartın. Daha sonra 30 gr rendelenmiş Parmesan ve 200 ml taze krema ile biraz ezilmiş sarımsak ekleyin ve tuz ve karabiber serpin. Sosu taze tagliatelle üzerinde servis ettikten sonra taze maydanozla süsleyin ve soğumaya bırakın..

Tagliatelle hamuru bu şekilde yapılır.

Yoğurmak

Yayılmış

Tagliatelle’yi hamurda kesin

Pişirmek

Mantar sosu ile servis yapın

Ispanak ve çilek salatası – en iyi karışık bahar salatası

İçindekiler :

8 su bardağı ıspanak
3 su bardağı çilek
3 avokado
1 su bardağı ceviz
1/4 su bardağı zeytinyağı
set ve biber
limon suyu (isteğe bağlı)

hazırlık:

Ispanakları yıkayıp sıkın.
Avokado ve çilekleri dilimler halinde kesin.
Ispanak, çilek, avokado ve cevizleri birlikte atın.
Zeytinyağını, limon suyunu dökün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın..

Ispanaklı, çilekli ve fındıklı bahar salatası – kolay vejetaryen tarifi ve özellikle çok taze

Sebzeli Kolay Vejetaryen Lazanya Tarifi

İçindekiler :

2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr dilimlenmiş mantar
1 kabak, küp doğranmış
1 biber, çekirdekleri çıkarılmış (rengi ne olursa olsun) ve küp küp doğranmış
1 soğan, doğranmış
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 çırpılmış yumurta
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
2 su bardağı süzme peynir (veya ricotta gibi diğer az yağlı peynirler)
2 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan
2 1/2 ev yapımı veya mağazadan satın alınan marinara sosu
Ön pişirme olmadan 9 lazanya eriştesi

Fırını 230 °C’ye ısıtın ve fırın tepsisinin altını zeytinyağı ile kaplayın..
Büyük bir tavada, orta ateşte biraz zeytinyağını ısıtın. Mantar, kabak, biber, soğan ve sarımsağı ekleyin. yumuşayana kadar pişirin.
Ancak ayrı bir kapta yumurta, maydanoz, fesleğeni üç peynirle karıştırın..
Sebzeler yumuşayınca marinara sosunu ekleyin..
Fırın tepsisinin altına sebze sosunun 1/4’ünü dökün, ardından 3 yaprak lazanya hamurunu üstüne dökün. Sonra peynir karışımının 1/3’ünü ekleyin..
Toplamda üç katman oluşturmak için işlemi iki kez daha tekrarlayın..
Alüminyum folyo ile örtün ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.
Kesmeden ve servis yapmadan önce biraz bekletin..

Mevsim sebzeli vejetaryen lazanya – geleneksel İtalyan yemeğine mükemmel bir vejetaryen alternatif

Ispanaklı Keçi Peynirli Frittata Tarifi – harika bir bahar ya da yaz yemeği fikri

İçindekiler :

250 g mini patates, pişirilmiş, sonra dilimlenmiş
6 büyük yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
155 gr taze ıspanak
120 gr kiraz domates, dilimlenmiş
110 gr ufalanmış keçi peyniri
1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber

hazırlık:

Fırını 180º C’ye önceden ısıtın.
Ancak, bir tavaya biraz zeytinyağı dökün, soğanı ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika veya yumuşayana ve altın rengi olana kadar pişirin..
Patatesleri, ardından ıspanağı ekleyin ve ıspanak yumuşayana kadar pişirin. ateşten uzaklaştır !
Peynirin 3/4’ünü, tuzu ve karabiberi yumurtalara ekleyin ve karıştırın..
Peynir ve yumurta karışımını ıspanaklı patateslerin üzerine dökün ve karıştırın..
Üzerine domatesleri dizin ve kalan peyniri serpin..
Yaklaşık 15 dakika veya yumurtalar pişene kadar pişirin..
Salata ile sıcak veya soğuk servis yapın.

Başka bir kolay vejetaryen tarifi – ıspanaklı frittata, keçi peynirli patates

Nohutla doldurulmuş tatlı patates – zevkle tadını çıkarabileceğiniz bir vegan yemeği

İçindekiler :

2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 yemek kaşığı tamari soya sosu
1/2 çay kaşığı acı sos

Tahin sosu için:

1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1/4 su bardağı susam yağı (tahin)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı tamari soya sosu
2 ila 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/2 çay kaşığı acı sos
2 ila 3 yemek kaşığı sıcak su

hazırlık:

Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın, tatlı patatesleri ikiye bölün ve patatesleri tersten üste gelecek şekilde yerleştirin. Yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika)
Bununla birlikte, orta ateşte bir tavada bir çiseleyen üzüm çekirdeği yağını ısıtın. Bir kapta nohutları sarımsak tozu, kimyon, zencefil, kişniş, akçaağaç şurubu, soya sosu ve acı sos ile karıştırın..
Baharatlı nohutları tavaya dökün ve altın bir kabuk oluşana kadar pişirin..
Aynı kapta susam yağını baharatlarla karıştırarak tahin sosunu hazırlayın, birkaç damla sıcak su ekleyerek sosun kremsi kıvamını elde edin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Pişmiş patatesleri ters çevirin ve bir tabağa veya tabağa koyun. Üzerine tahin sos ve nohutları koyun..
Yeşil soğan, kişniş veya diğer taze otlar, susam veya acı sos ile süsleyin.

Nohutla doldurulmuş tatlı patatesler – çünkü vegan tarifler çok lezzetli

Hafif İtalyan yemeğiniz için vejetaryen mantarlı fettuccini tarifi

İçindekiler :

250 gr. tam buğday fettuccine makarna
1 C sızma zeytinyağı
3 arpacık, kıyılmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
300 gr portobello mantarı, dilimlenmiş
1/8 c. ezilmiş kırmızı biber şişeleri
bir tutam tuz
bir tutam biber
1 büyük yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan

hazırlık:

Bir tencereye suyu kaynatın ve içine hamurları üreticinin talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin. Makarnanın haşlandığı 1/2 su bardağı suyun içinde kalacak şekilde süzün.
Bir tavada, orta ateşte bir çiseleyen zeytinyağını ısıtın. Arpacıkları dökün ve ara sıra karıştırarak karamelize olana kadar pişirin..
Sarımsak, mantar, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip, mantarlar yumuşayana kadar ara sıra karıştırmayı unutmadan tekrar pişirin..
Yumurtayı çırpın ve bir kaseye Parmesanın 1/3’ünü ekleyin.
Sıcak fettuccini mantarların içine koyun ve karıştırın. Yumurta karışımını ve gerekirse sosu inceltmek için biraz makarna suyunu ekleyin..
Üstüne daha fazla Parmesan ile servis yapın.

Mantarlı ve Parmesanlı tam makarna – ünlü İtalyan yemeğinin çok başarılı bir yorumu

Sebze rösti – mevsim sebzeleri ile tüm aile için sağlıklı bir tarif

İçindekiler :

1 kg kabak
1 büyük yumurta
1 yemek kaşığı Provence otları
2 diş sarımsak, kazınmış
80 gr konserve mısır
4 yemek kaşığı un
tuz ve biber

hazırlık:

Kabağı sıyırın, bir yemek kaşığı tuzla karıştırın ve bir kenara koyun. Ancak, malzemelerin geri kalanını hazırlayın.
Su izole edildikten sonra, kabakları iyice süzmek için bir kağıt havlu üzerinde taşıyın. Kabak ne kadar iyi sıkılırsa, daha sonra un ihtiyacınız o kadar az olur..
Kabağı diğer malzemelerle karıştırın.
Ardından röstiyi yağlanmış tavada kızartın. Bir porsiyon rösti kabaca iki yemek kaşığı meyillidir. Ateşe koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Kağıt havlularla kaplı bir tepside taşıma.
Üstüne kızarmış yumurta ve yanında biraz Yunan yoğurdu ile servis yapın..

Etsiz lezzetli sebze rösti – telaşlı çocuklar sebzeleri böyle yerler !

Ultra kolay vejetaryen aperatif – peynir ve ıspanak topları

İçindekiler :

1 paket donmuş ıspanak
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella
1/4 su bardağı badem unu
1/2 çay kaşığı. deniz tuzu
1/3 c. sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı. soğan tozu
2 yemek kaşığı. İtalyan otlar
2 yumurta, çırpılmış
öğütülmüş biber

hazırlık:

Fırını 200 ° C’ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisinin altını yağlayın veya üzerine bir yaprak pişirme kağıdı koyun..
Malzemeleri bir kapta birleştirin ve oluşan karışımdan topları şekillendirin. Yağlı kağıt üzerine alıp 15-20 dakika pişirin. Marinara sos ile servis yapın (400 adet doğranmış konserve domates, 2 yemek kaşığı domates püresi, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak yapın..

Ve vejeteryan aperatif olarak? İşte çok kolay bir tarif !