Poletni recepti iz kroketa iz bučk

V topli sezoni trg in vrtovi obilujejo z zelenjavo in sadjem. Torej je pravi čas, da se odločite za bolj zdravo hrano. Rastlinska prehrana nima koristi za telo in splošno dobro počutje! Če ste ljubitelj zdravega in okusnega kuhanja, ne odlašajte s posvetovanjem z našimi idejami kroketov iz bučk..

Uravnotežen obrok, sestavljen iz palačink iz bučk

Variante kroketov iz bučk

Najboljše pri kroketih iz bučk je dejstvo, da jih lahko pečemo tako v pečici kot v ponvi. Poleg tega obstaja toliko različic receptov, da ste razvajeni pri izbiri. Kroketi se zelo dobro podajo k jogurtovi omaki ali paradižnikovi omaki.

Recept za torto iz pečenih bučk

Če imate raje zdrave različice receptov, vam bo ta ideja všeč.

Sestavine:

• 2 srednji bučki
• 2 jajci
• 1/2 skodelice ovsene ali koruzne moke
• 1 strok česna
• sol
• poper
• koper
• sesekljan peteršilj

Priprava:

1. Bučke in česen olupimo.
2. Naribajte zelenjavo.
3. Bučke stisnite z rokami, da izločijo vodo.
4. Pustite, da odteče 5-10 minut.
5. V skledi zmešajte bučke, jajca, moko, česen, poper, sol in koper.
6. Pečico segrejte na 200 ° C.
7. Pekač obložite s papirjem za peko.
8. Z žlico zmes z žlico nanesite na papir za peko. Upoštevajte, da morate med piškoti pustiti vsaj 1 cm.
9. Palačinke damo v pečico in temperaturo znižamo na 180 ° C.
10. Pečemo 25-30 minut oziroma dokler ne postanejo zlato zlati.
11. Postrezite in okrasite s sesekljanim peteršiljem.

Možnost:

Če želite svojim palačinkam dodati svežo noto, se odločite za jogurtovo omako.

Sestavine:

• navadni jogurt
• sol
• koper
• 1 strok česna

Priprava:

1. V skledi združite jogurt, sol, koper in sesekljan česen.
2. Postrezite kot omako.

Bučke v pečici, postrežene z jogurtovo omako

Palačinka iz bučk v ponvi

Če niste na dieti, se odločite za ocvrte bučke iz bučk, polne okusa. Všeč vam bo njihova hrustljava skorja in mehka sredica. 

Sestavine:

• 2 srednji bučki
• 2 jajci
• 1/2 skodelice moke
• 1 strok česna
• sol
• poper
• koper
• 1 kapljica olivnega olja

Priprava:

1. Sledite korakom 1-5 iz prejšnje različice recepta.
2. Z rokami oblikujte kroglice.
3. Kroglice položite na ravno ploščo.
4. Oljčno olje segrejte v ponvi proti prijemanju na zmernem ognju.
5. Palačinke dajte v ponev.
6. Na vsaki strani jih pražimo 2-3 minute.
7. Ocvrte pljeskavice položite na vpojni papir.
8. Postrezite in okrasite s peteršiljem ali sesekljanim koprom.

Palačinke postrezite z zeleno solato ali jogurtovo omako.

Kroketi iz bučk s solato za uravnotežen obrok

Kroketi iz bučk s sirom

Sestavine:

• 2 skodelici naribanih bučk
• 2 jajci
• 1/2 skodelice koruzne moke
• 1/2 skodelice naribanega sira po vaši izbiri (parmezan, ricotta, cheddar, feta)
• 1 strok česna
• sol
• poper
• koper
• 1 kapljica olivnega olja

Priprava:

1. Bučke pripravimo tako, da jih olupimo, naribamo in odcedimo iz vode.
2. Sestavine zmešajte v skledi.
3. Z rokami oblikujte palčke in jih položite na ravno ploščo.
4. Oljčno olje segrejte v ponvi proti prijemanju na zmernem ognju.
5. Palice položite v ponev.
6. Na vsaki strani jih pražimo 2-3 minute.
7. Krokete položite na vpojni papir.
8. Postrezite s paradižnikovo omako.

Kroketi iz bučk, preliti s paradižnikovo omako – vrhunski poletni obrok

Recept iz čipsa iz bučk

Sestavine:

• 4 majhne bučke
• 150 g moke
• sol
• poper
•  olje za cvrtje

Priprava:

1. Bučke pripravimo tako, da jih olupimo in z mandolino narežemo na tanke rezine.
2. Pustite, da odteče 5-10 minut.
3. Bučke dobro osušite z vpojnim papirjem.
4. Trakove pomočite v moko, tako da so pokriti z vseh strani.
5. Pustite v hladilniku 15 minut.
6. Oljčno olje segrejte v ponvi proti prijemanju na zmernem ognju.
7. Trakove položite v vroče olje ali v cvrtnik.
8. Rjavi jih.
9. Spet položite žetone na vpojni papir.
10. Postrezite z jogurtovo omako.

Zdrava različica čipov, v katero lahko ugriznete, ne da bi se počutili krive

Vaflji iz bučk

Sestavine:

• 1 bučka
• 1/2 žličke pecilnega praška
• 2 jajci
• 25 cl mleka
• 150 g moke
• 50 g masla
• 50 g naribanega sira po vaši izbiri
• sol
• poper
• olivno olje

Priprava:

1. Bučke pripravimo tako, da vodo olupimo, naribamo in odcedimo.
2. Moko in pecilni prašek združite v posodi.
3. Dodajte jajca, rahlo stepena.
4. Počasi vlijemo mleko, vse skupaj dobro premešamo.
5. Dodamo stopljeno maslo.
6. Sezona.
7. Pustite v hladilniku 5-10 minut.
8. Ohlajene sestavine zmešamo z bučkami in naribanim sirom.
9. Naoljite plošče vafeljevega železa.
10. Zalijemo zajemalko mešanice in porjavimo.
11. Postrezite z jogurtovo omako.

Ideja za zajtrk – vaflji iz bučk

Palačinke iz bučk

Sestavine:

• 2 bučke
• 3 jajca
• 50 g moke
• 50 g sira po vaši izbiri
• sol
• poper
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 strok česna
• koper
• 2 limone
• 1 vejica timijana

Priprava:

1. Bučke pripravimo tako, da vodo olupimo, naribamo in odcedimo.
2. Česen olupimo in narežemo.
3. Združite bučke, eno od jajc, nariban sir, sol, poper in česen.
4. Postopoma dodajamo moko in vse dobro premešamo.
5. Beljake in rumenjake ločite od preostalih jajc.
6. Mešanici dodamo rumenjake.
7. Beljake stepemo v čvrst sneg.
8. Beljake počasi dodajamo z malico.
9. V ponvi segrejte nekaj olja.
10. Zalijte mešanico mešanice v ponev.
11. Na vsaki strani popecite palačinke.
12. Začinimo z limoninim sokom.
13. Postrezite, okrasite palačinke s koprom in vejico timijana.

Različica slanih palačink

Rastlinski kroket

Kroketi iz krompirjevih bučk – Rösti

Sestavine:

• 2 srednji bučki
• 3 krompirja
• 2 jajci
• 3 žlice koruzne moke
• 2 stroka česna
• 1/2 velike čebule
• 1 kapljica olivnega olja
• sol
• poper
• nekaj vejic sveže bazilike

Priprava:

1. Bučke, krompir in česen olupimo.
2. Naribajte bučke, krompir in čebulo.
3. Zelenjavo solimo.
4. Pustite, da odteče 30 minut.
5. Zelenjavo stisnite z rokami, da izvlečete vodo.
6. V skledi zmešajte jajca, moko, česen, poper in sol.
7. Dodamo zelenjavo in vse dobro premešamo.
8. Z rokami oblikujte kroglice.
9. Kroglice pustite na krožniku.
10. Oljčno olje segrejte v ponvi proti prijemanju na zmernem ognju.
11. Kroglice dajte v ponev.
12. Na vsaki strani jih pražimo 2-3 minute.
13. Ocvrte krokete položite na vpojni papir.
14. Postrezite in okrasite z nekaj vejicami sveže bazilike.

Možnost:

Če želite, lahko zelenjavni mešanici dodate koruzo, sezam ali mlado čebulo..

Rastlinski kroketi polni okusa

Kroketi iz bučk in koruze, postreženi s paradižnikovo in avokadovo solato

Kroketi iz bučk, enostavni za pripravo 

Ideja za tagliatelle iz bučk v parmezanovi solati

Polnjene bučke – jed iz zelenjave

Enostaven in hiter zajtrk