Molekularno kuhanje – pravo presečišče kuhanja s kemijo!
Si predstavljate maline z okusom lososa, testenine iz vina, užitne koktajle ali žele solato? Vse je mogoče z Molekularna gastronomija – pravo stičišče med kuhanjem in kemijo.
Eden od očetov te vrste kulinarike je Ferran Adrià. V nasprotju s tem, kar počnejo veliki odkritelji, ne ustvarja, ampak uničuje. Adrià uniči molekule hrane, da jo ponovno ustvari, vendar v drugačni obliki. Tehnik je veliko. Začne se z dehidracijo in konča z zamrzovanjem s tekočim dušikom za pripravo sladoleda. Samo molekularna gastronomija vam lahko ponudi juho – soufflé, jogurtove bisere ali rakov mus..
Če smo vam uspeli navdihniti in vzbuditi vaše zanimanje, predlagamo, da naslednji vikend preživite v Parizu, kjer boste našli bogove Molekularna gastronomija. Če ste precej skeptični, vam ponujamo naslednje fotografije, ki vas ne bodo pustile ravnodušne in bodo nedvomno navdušile vaše čute.!
Molekularna kuhinja v 45 okusnih slikah:
Uživajte v lepoti molekularne kuhinje!
Umetnost molekularnega kuhanja:
Molekularna kuhinja – prava umetnost na mizi!
Uživajte v najnovejših trendih v molekularni kuhinji:
Molekularno kuhanje je enostavno narediti?
In tukaj je okusna molekularna sladica:
Enostavno molekularno kuhanje?
Umetnost molekularne kuhinje, predstavljena v eni jedi:
Izvirna ideja za najbolj okusno molekularno sladico:
Enostavno molekularno kuhanje?
Molekularna kuhinja – prava umetnost na mizi!
Umetnost molekularnega kuhanja:
Uživajte v najnovejših trendih v molekularni kuhinji:
Izvirna ideja za najbolj okusno molekularno sladico:
Molekularna kuhinja – prava umetnost na mizi! Tu je molekularna sladica:
Umetnost molekularnega kuhanja:
Molekularno kuhanje je enostavno narediti?
Uživajte v najnovejših trendih v molekularni kuhinji:
In naš zadnji predlog za molekularno jed:
