Desertas be cukraus ir glitimo – daugiau nei 60 kramtomųjų receptų ir idėjų be kaltės

Kulinarijos menas

Jei kada nors bandėte subalansuotą mitybą, tikriausiai jau žinote, kad sveikos mitybos įpročių priėmimas yra ilgas procesas, kuris gali užtrukti. Tačiau žinoti, kaip atskirti blogą nuo gero maisto, jau yra kažkas, o rasti receptus, kaip juos panaudoti, yra dar vienas žingsnis į labiau subalansuotą gyvenimą. Taigi vienas iš pirmųjų itin paprastų žingsnių šia kryptimi – rasti nesveiko maisto, visų pirma baltojo cukraus ir baltųjų miltų, pakaitalą. Žemiau esančiame sąraše rasite keletą populiariausių sprendimų, kaip juos pakeisti, ir dar daugiau, mes vaišinsime skonio receptorius super skanių cukraus ir glitimo neturinčių desertų idėjomis..

Garsioji minkšta bananų duona, praturtinta įvairiausiais super maisto produktais. Sveika ir lengvai pagaminama deserto be cukraus ir glitimo idėja

Baltojo cukraus pakaitalai:

Stevija: natūralus cukraus pakaitalas, išgaunamas iš Pietų Amerikos krūmo Stevia rebaudiana lapų; ne tik 100% natūralus, bet ir stevijoje yra 0 kalorijų, todėl ji puikiai tinka liekninančios dietos žmogui;
Ksilitolis ir eritritolis: cukraus alkoholiai, naudojami kaip saldikliai; pirmasis, kuriame yra 2,4 kalorijos grame, yra išgaunamas iš tam tikrų medžių, įskaitant beržą, žievės, o antrasis, kuriame yra 0,24 kalorijos, yra tam tikruose vaisiuose;
Medus: kitas natūralus pakaitalas, kuris yra bičių darbo produktas; Be saldaus skonio, medus turi keletą kitų organizmui naudingų savybių, nes jame yra daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų;
Klevų sirupas: kitas skystis, gaunamas iš klevo medžių sulos; jis taip pat žinomas dėl jame esančių naudingų maistinių medžiagų, įskaitant keletą mineralų ir 24 skirtingų rūšių antioksidantų;
Kokosų cukrus: išgaunamas iš kokosų palmių sulčių; tai ekologiškas cukrus, kuriame yra keletas pagrindinių maistinių medžiagų; tačiau būkite atsargūs, nes jame esančių kalorijų skaičius yra gana didelis, panašus į fruktozės kiekį;
Agavos sirupas: dar viena baltojo cukraus alternatyva, išgaunama iš augalo, augančio Meksikos regionuose; būkite atsargūs su šiuo, nes, kaip ir kokosų cukrus, jame yra pakankamai fruktozės, todėl jis yra kaloringesnis;

Natūralūs saldikliai – jūsų sąjungininkas numeris vienas, kad galėtumėte gyventi sveikiau

Baltųjų miltų pakaitalai:

Migdolų miltai: pagaminti iš blanširuotų ir maltų migdolų, todėl jūsų kepiniai bus ne tik labai skanūs, bet ir labai sveiki, migdolai, kuriuose yra daug baltymų, gerųjų riebalų ir vitamino E; tai neabejotinai yra vienas mėgstamiausių sveikos mitybos;
Kokosų miltai: gaminama kokoso minkštimas, kuris džiovinamas ir vėliau sumalamas; šie privalumai – labai daug ląstelienos, baltymų ir sudėtingų angliavandenių, be to, puikiai sugeria skysčius, o tai garantuoja jums gerą konditerijos tekstūrą;
Grikių miltai: pravardžiuojami grikiais, šie miltai iš tikrųjų neturi nieko bendra su kviečių šeima ir iš tikrųjų yra pseudo javai, kilę iš žydinčio augalo; jame yra daug vitaminų ir mineralų, tačiau jis turėtų būti vartojamas saikingai, pageidautina kartu su kitais miltais;
Rudųjų ryžių miltai: yra daug daugiau naudingų maistinių medžiagų nei baltųjų ryžių miltai; šių miltų tekstūra panaši į baltųjų miltų, tačiau yra daugiau skaidulų; taip pat puikiai tinka gaminti makaronus;
Avižiniai dribsniai: keletas šio gėrimo privalumų, įskaitant cholesterolio kiekio kontrolę, skaidulinių skaidulų ir baltymų tiekimą, kuris garantuoja ilgesnį sotumo jausmą; taip pat žinokite, kad avižiniai dribsniai jūsų kepiniams suteiks minkštesnės tekstūros;
Avinžirnių miltai: vis dar labai daug baltymų, ląstelienos ir B grupės vitaminų; vis dar garantuoja gražią tekstūrą ir vienodumą; tačiau skonis yra specifinė kryptis ir gali patikti ne visiems;

Alternatyvūs miltai be glitimo jūsų konditerijos šedevrams

Tačiau atminkite, kad šie sąrašai toli gražu nėra baigti, šiandien yra tiek daug sveikų miltų ir cukraus alternatyvų! Tačiau dabar, be žinių, mes taip pat norėjome suteikti jums labai vertingos ir praktinės patirties, todėl nusprendėme šiose eilutėse pateikti keletą receptų, kurie privers jus pakeisti savo nuomonę apie sveiką mitybą. Taigi įtikinsime jus, kad šis gali būti toks pat godus ir apetiškas.

Morkų pyragas be glitimo su klevų sirupu, kuris pakeičia cukrų

Reikalingi ingredientai:

3 kiaušiniai
100 ml klevų sirupo
1/4 puodelio trintų obuolių
1/4 puodelio graikiško jogurto
1/4 puodelio kokosų aliejaus
2 puodeliai migdolų miltų
1 puodelis kvinojos miltų
1 pakelis kepimo miltelių
cinamono ir imbiero miltelių (po 1 arbatinį šaukštelį)
1 puodelis tarkuotų morkų
1/2 puodelio susmulkintų graikinių riešutų

Reikalingų ingredientų nuotrauka

Paruošimas:

Į dubenį įmuškite tris kiaušinius ir išplakite. Ant kiaušinių supilkite klevų sirupą, obuolių tyrę, graikišką jogurtą, kokosų aliejų ir gerai išmaišykite.
Tada atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus, ty migdolų miltus, kvinojos miltus, kepimo miltelius, imbierą ir cinamoną. Maišykite mentele.
Supilkite skystus ingredientus į miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Tada į mišinį įpilkite morkų ir galiausiai riešutus.
Supilkite tešlą į formą ir kepkite 180 ° C temperatūroje 35/40 minučių.
Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir papuoškite karališkuoju glajumi bei aguonomis.

Pirmas žingsnis: sumaišykite skystus ingredientus

Kitame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus

Skystus ingredientus įmaišykite į sausus ingredientus

Gerai ismaisyti !

Pridėti morkas

Supilkite susmulkintus graikinius riešutus

Supilkite tešlą į formą

Volà !

Šokolado putėsiai, avokadas be cukraus ar laktozės

Reikalingi ingredientai:

2 dideli avokadai, nulupti ir be kauliukų
1/4 puodelio nesaldžių kakavos miltelių
4 datulės, be kauliukų ir mirkytos vandenyje
1/2 puodelio kokosų migdolų pieno
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
žiupsnelis druskos
buteliai nesaldinto kokoso ir smulkintų lazdyno riešutų papuošimui

Paruošimas:

Sumaišykite avokadus, kakavos miltelius, datas su nedideliu kiekiu pasirinkto saldiklio, pieno ir druskos.
Plakite iki vientisos masės. Gali prireikti trumpam sustoti, kad nugramdytų tešlą, pritvirtintą prie maišytuvo šonų, ir tada pradėti iš naujo.
Supilkite putas į stiklinius indelius ir papuoškite kokoso ar smulkintų lazdyno riešutų kolbomis. Taip, tai taip paprasta !

Dirbtinio šokolado putėsiai, kurie puikiai tinka tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos

Sveikų bananų ir mėlynių bandelių receptas

Reikalingi ingredientai:

2 dideli trinti bananai
1/4 puodelio kokosų aliejaus
1/4 puodelio migdolų sviesto
2 šaukštai klevų sirupo
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
2 kiaušiniai, sumušti
1/4 puodelio kokoso miltų
1/4 puodelio migdolų miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/4 šaukštelio soda
1/2 šaukštelio jūros druskos
1/2 šaukštelio cinamono
1 puodelis šviežių mėlynių

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Sutepkite standartinę 12 keksiukų formą ir atidėkite.
Mažame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus (kokosų miltus, migdolus, kepimo miltelius, soda, druską ir cinamoną). Palikite be to.
Stikliniame dubenyje ištirpinkite kokosų aliejų ir migdolų sviestą (minutę ar ilgiau), gerai išmaišykite.
Įpilkite trintą bananą, klevų sirupą ir vanilės ekstraktą.
Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės.
Į skystus ingredientus įpilkite sausų ingredientų ir maišykite, kol susimaišys.
Atsargiai įmaišykite mėlynes.
Į kiekvieną formą įpilkite maždaug 1/4 puodelio tešlos (arba kol 3/4 indo bus pilna).
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes arba kol dantų krapštukas išdžius.
Palikite atvėsti apie 5 minutes, tada atsargiai išimkite kiekvieną bandelę iš formos ir palikite dar atvėsti ant grotelių..

Mėlynės bandelė, žemės riešutų sviestas ir migdolų milteliai – sveikas keksas be cukraus

Šokoladinių cukinijų pyrago receptas, pyrago stiliaus

Reikalingi ingredientai:

2 puodeliai tarkuotų cukinijų
1 didelis kiaušinis
1/2 puodelio ištirpinto kokosų aliejaus
1/2 puodelio klevų sirupo arba medaus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1/2 puodelio kakavos miltelių
1 1/2 šaukštelio soda
1/2 šaukštelio druskos
1 puodelis nesmulkintų kvietinių miltų

Paruošimas:

Įdėkite cukinijas į kiaurasamtį ir dar paruoškite likusius ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepimo popieriaus (20x2o cm) dugną uždenkite kepimo popieriumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, kokosų aliejų, klevų sirupą ir vanilės ekstraktą ir išplakite. Įpilkite kakavos miltelių, soda ir druskos; plakite, kol gerai susimaišys.
Švelniai išspauskite tarkuotą cukiniją, kad pašalintumėte vandens perteklių, bet ne iki galo. Įpilkite į dubenį, išmaišykite ir galiausiai supilkite. Dar kartą išmaišykite, kad įmaišytumėte miltus..
Perkelkite tešlą į kepimo skardą ir išlyginkite mentele. Kepkite 25–28 minutes arba tol, kol šlaunelė vos vos sukris. Neperkepkite, kad išlaikytumėte minkštą konsistenciją, būdingą pyragams.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite valandai atvėsti. Tada perkelkite ant stovo, kad visiškai atvėstų. Supjaustykite į 16 skiltelių.

Super gurmaniškas šokoladinis cukinijos pyragas

Itališkas panakotos receptas be cukraus

Reikalingi ingredientai:

1 1/3 puodelio pieno
2 šaukštai klevų sirupo
2 šaukštai aukščiausios kokybės želatinos
600 g graikiško jogurto
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
šviežios braškės, supjaustytos patiekimui
Braškių padažui:
250 g braškių, supjaustytų ketvirčiais
1 šaukštas klevų sirupo (neprivaloma)

Paruošimas:

Puode sumaišykite pieną ir klevų sirupą ir padėkite ant silpnos ugnies. Kaitinkite 6 minutes, reguliariai maišydami, neleisdami mišiniui užvirti. Nukelkite nuo ugnies ir pabarstykite želatina, tada plakite, kol želatina ištirps. Tada leiskite atvėsti maždaug dešimt minučių.
Į didelį dubenį supilkite jogurtą ir vanilę ir gerai išmaišykite. Lėtai supilkite pieną į jogurtą ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į formą ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms.
Peilį ar mentelę pjaukite aplink formą ir apverskite panna cotta ant lėkštės. Patiekite su šviežiomis braškėmis ir braškių padažu.

* O kad padažas būtų paruoštas, tiesiog supilkite braškes ir klevų sirupą į trintuvą ir leiskite jam atlikti savo darbą.

Labai paprasta panna cotta su graikišku jogurtu ir braškėmis

Labai lengvas pyragas, pagamintas mikrobangų krosnelėje per kelias minutes

Reikalingi ingredientai:

1/4 puodelio migdolų miltų
2 šaukštai kakavos miltelių
2 šaukštai klevų sirupo
1 arbatinis šaukštelis kokosų aliejaus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis

Paruošimas:

Sumaišykite visus ingredientus maišymo puodelyje.
Supilkite tešlą į puodelį ir uždėkite mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes arba kol tešla iškeps.
Galutiniam prisilietimui įpilkite kokosų grietinėlės, raudonų uogų ar apelsinų žievelės.

Mikrobangų krosnelės pyragas, pagamintas per kelias minutes

Žemės riešutų sviesto sausainiai be cukraus su popietine kava

Reikalingi ingredientai:

1 puodelis žemės riešutų sviesto
1 didelis kiaušinis
2/3 puodelio eritritolio
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir ant kepimo skardos uždėkite kepimo popieriaus lakštą. Palikite be to.
Eritritolį supilkite į maišytuvą ir sumaišykite iki miltelių konsistencijos. Palikite be to.
Visus žemės riešutų sviesto sausainius sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė ir minkšta tešla.
Išmatuokite du šaukštus tešlos, iš kurios turėsite suformuoti rutulį, sukdami tešlą tarp delnų. Perkelkite rutulį į kepimo skardą ir tęskite taip, kol visa tešla pavirs į mažus rutuliukus.
Naudodami šakutę, paspauskite ant jų sausainius, kad jie išsilygintų, tada kepkite 12–15 minučių (kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės galios). Iškepę pyragaičiai iš orkaitės, leiskite atvėsti apie 20 minučių.
Tada perkelkite ant metalinio tinklelio ir palaukite dar penkiolika minučių, kol jis visiškai atvės.

Desertas be glitimo ir be cukraus-kramtomi žemės riešutų sviesto sausainiai pusryčiams arba desertui

Aviečių sūrio pyragas be glitimo, be cukraus ir nekepamas-maloni staigmena ypatingai progai

Reikalingi ingredientai:

Dėl plutos

2/3 puodelio pekano riešutų
1/3 puodelio graikinių riešutų
6 datos, be kauliukų
1/4 puodelio nesaldinto kokoso buteliuko
žiupsnelis jūros druskos

Dėl kremo

2 puodeliai anakardžių, mirkyti verdančiame vandenyje 1 1/2 valandos
1/3 puodelio klevų sirupo arba medaus
1/2 puodelio kokosų pieno 1/4 šaukštelio druskos
2 1/2 šaukštelio kokosų aliejaus kambario temperatūroje
2 šaukštai citrinos sulčių

Užpilui

1 puodelis aviečių
3 šaukštai klevų sirupo arba medaus

Paruošimas:

Anakardžius mirkykite verdančiame vandenyje maždaug 1 1/2 valandos, palikite neuždengtus. Nuplaukite ir visiškai nusausinkite.
Kepimo formos dugną uždenkite kepimo popieriumi (15 – 18 centimetrų skersmens) ir lengvai sutepkite šonus, kad vėliau būtų lengviau išimti tešlą iš formos..
Sumaišykite riešutus maišytuve ir sumaišykite iki storos konsistencijos. Įpilkite likusių tešlos ingredientų ir vėl sumaišykite.
Perkelkite plutą į keptuvę. Suspauskite pirštais ir išlyginkite, kad gautumėte tolygų pagrindą. Jei jis pradeda lipti, sudrėkinkite pirštus šiltu vandeniu. Palikite be to.
Į maišytuvo dubenį įpilkite nusausintų anakardžių. Maišykite iki vientisos ir kreminės masės. Pabandykite patikrinti skonį, jei jis per saldus, įpilkite citrinos sulčių, o jei trūksta saldaus skonio, įpilkite klevų sirupo.
Supilkite grietinėlę ant plutos, įsitikinkite, kad kremas pasiskirsto tolygiai. Palikite be to.
Į maišytuvo dubenį įpilkite aviečių ir medaus ir sumaišykite. Ant viršaus užpilkite vaisių mišinį.
Uždenkite formą maistine plėvele ir uždenkite folija. Leiskite stovėti šaldiklyje apie 4–6 valandas.
Kai sūrio pyragas jau bus paruoštas patiekti, išimkite iš šaldiklio ir palikite kambario temperatūroje maždaug penkiolikai minučių prieš pjaustydami griežinėliais.
Po paruošimo likučius galima laikyti šaldiklyje iki dviejų savaičių.

Sūrio pyragas be kepimo ir be glitimo-sveikas pyragas, džiuginantis skonio receptorius

Itin lengvas šaldytas skanėstas – jogurto ir uogų batonėliai

Reikalingi ingredientai:

500 g jogurto (taip pat galite naudoti kokosų jogurtą)
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
2-3 šaukštai klevų sirupo arba medaus
400 g raudonų vaisių (supjaustyti, jei per dideli)
sauja riešutų (šiuo atveju naudojome pistacijas)
sauja granolos

Paruošimas:

Dideliame dubenyje gerai sumaišykite jogurtą, vanilės ekstraktą ir klevų sirupą. Jei reikia, įpilkite klevų sirupo, kad pabrėžtumėte saldų skonį.
Supilkite mišinį į kepimo popieriumi išklotą skardą ir išlyginkite mentele.
Ant viršaus uždėkite raudonų uogų ir granolos.
Laikykite šaldiklyje mažiausiai 3 valandas arba kol jogurtas užšals.
Išimkite kepimo skardą iš šaldiklio ir susmulkinkite į mažus batonėlius, kuriuos galima laikyti inde, atskiriant sluoksnius kepimo popieriumi. Grąžinkite į šaldiklį, kol bus paruoštas patiekti.

Puiki ledų alternatyva – desertas su jogurtu, riešutais ir šaldytomis uogomis