Daugiau nei 70 gurmaniškų ir sveikų receptų, kaip paruošti veganišką pyragą ir pasilepinti nesijaučiant kalti
Ar jums patinka spręsti kulinarinius iššūkius ir visada žengti toliau savo gastronominėje patirtyje? Kaip iškepti veganišką pyragą be kiaušinių, laktozės ar sviesto? Čia yra daugiau nei 70 gurmaniškų ir sveikų pyragų, kurie peržiūri mūsų mėgstamiausius klasikinius veganiškos versijos receptus. Skanūs, subalansuoti ir dekadentiški šie desertai bus mėgstami visų dietų pasekėjų..
Veganiškas pyragas be kiaušinių, laktozės ar sviesto
Veganiško gimtadienio torto receptas
Ingridientai :
- 380 ml augalinio pieno
- 1 ½ šaukštelio sidro acto
- 80 g obuolių padažo
Sausi ingredientai:
- 360 g migdolų miltų
- 150 g bulvių krakmolo
- 40 g kukurūzų krakmolo
- 270 g cukranendrių cukraus
- 1 ½ šaukštelio. kepimo soda
- 1 ½ šaukštelio. šaukštelis mielių
- ½ šaukštelio. šaukštelis druskos
Veganiško sviesto kremo glajus:
- 225 g augalinio sviesto, suminkštinto
- ½ šaukštelio. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 390-450 g cukraus pudros
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir sutepkite dvi apvalias 20,3 cm skersmens formas ir vieną 23 cm apvalią formą trupučiu kokosų aliejaus. Formų dugną apibarstykite miltais be glitimo. Taip pat galite naudoti tris apvalias formas, 15,2 cm skersmens.
- Matavimo puodelyje sumaišykite augalinį pieną ir actą. Prieš dėdami obuolių padažą ir vanilę, palaukite kelias minutes. Viską gerai išmaišyti.
- Sumaišykite sausus ingredientus. Įmaišykite likusius ingredientus ir gerai išplakite, kol susimaišys. Preparatas turi būti tirštas, bet vis tiek skystas. Jei reikia, įberkite dar miltų.
- Padalinkite ruošinį į tris formas, įdėkite į orkaitę ir kepkite 35–40 minučių ant centrinės grotelės. Paruošimą patikrinkite dantų krapštuku.
- Prieš išimdami pyragus atvėsinkite 15 minučių. Kai pyragaičiai bus išformuoti, leiskite jiems pailsėti per naktį (mažiausiai 6 valandas) ant grotelių prieš surenkant pyragą..
- Norėdami paruošti glazūrą, dideliame dubenyje 1 minutę plakite augalinį sviestą. Įpilkite vanilės ir gerai išmaišykite. Palaipsniui įpilkite persijoto cukraus pudros ir toliau plakite, kol kremas sutirštės. Jei kremas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek migdolų pieno. Kita vertus, jei glajus yra per plonas, palaipsniui įpilkite cukraus, kol gausite reikiamą konsistenciją..
Minkštas veganiškas pyragas su be laktozės ir be kiaušinių sviesto kremu
Apelsinų šokolado putėsių pyrago receptas
Ingridientai :
Dėl pagrindo : 100 g migdolų miltų
- 100 g kakavos miltelių
- 4 šaukštai. Klevų sirupas
Šokolado putėsiams:
- 225 g anakardžių, mirkytų vandenyje mažiausiai 4 valandas
- 1 C. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 160 g klevų sirupo
- 50 g kakavos miltelių
- 1 prinokęs avokadas
- 1 šaldytas bananas
- apelsino žievelės
- ¼ puodelio vandens
Paruošimas:
- Norėdami pagaminti pyrago pagrindą, dubenyje minkykite visus ingredientus, kol gausite lipnią tešlą.
- Paruošimu išklokite mažos formos dugną ir šonus.
- Šokolado putėsių paruošimas: sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir maišykite, kol gausite vientisą konsistenciją.
- Supilkite šokolado putėsius ant torto pagrindo ir paskirstykite mentele.
- Šaldykite per naktį arba mažiausiai 4 valandas.
Nereikia kepti šokolado ir apelsinų fondanto pyrago recepto
Veganiško pyrago receptas – šokoladinis žemės riešutų sviesto purvo pyragas
Ingridientai :
- 3 šaukštai. maltų linų sėklų
- 200 ml vandens
- 100 g migdolų miltelių
- 30 g kakavos miltelių
- 20 g kokoso miltų
- 2 šaukštai. mielės be glitimo
- 2 šaukštai. cinamono
- ½ šaukštelio. šaukštelis druskos
- 1 didelis bananas
- ½ puodelio natūralaus žemės riešutų sviesto
- 80 ml rudųjų ryžių sirupo arba klevų sirupo
- 3 šaukštai. Kokosų aliejus
- 1 C. Vanilės ekstraktas
Žemės riešutų sviestui ir datulių glajui:
- 120 – 130 g Medjool datulių
- ¼ puodelio natūralaus žemės riešutų sviesto
- 1 C. kakavos milteliai
- 2 šaukštai. šaukštelio vanilės ekstrakto
Paruošimas:
- Dubenyje 15 minučių pamerkite linų sėklas 200 ml vandens, retkarčiais pamaišydami.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C ir 20 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus.
- Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite žemės riešutų sviestą, kokosų aliejų, sirupą ir vanilę.
- Sutrinkite bananą. Į sausus ingredientus įmaišykite žemės riešutų sviesto mišinį, linų sėklas ir trintą bananą. Viską gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę.
- Supilkite preparatą į formą ir gerai paskleiskite.
- Kepkite 50-60 minučių, kol pyragas iškeps.
- Norėdami paruošti glazūrą, datules išimkite iš šerdies ir 15 minučių pamirkykite karštame vandenyje. Nusausinkite juos, rezervuodami vandenį. Virtuviniame kombaine sumaišykite datas, žemės riešutų sviestą, kakavą, vanilę ir ¼ stiklinės vandens. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kol gausite reikiamą konsistenciją. Šiuo preparatu uždenkite atvėsusį pyragą.
Šokoladinis purvo pyragas su žemės riešutų sviestu ir datulių ganache
Minkštų migdolų vyšnių pyrago receptas:
Ingridientai :
- 160 g speltos miltų
- 130 g migdolų miltų
- ¼ šaukštelio. šaukštelis druskos
- 2 šaukštai. šaukštelis mielių
- ½ šaukštelio. cinamono
- 80 g kokosų cukraus
- 80 g migdolų sviesto
- 2 šaukštai. Klevų sirupas
- ½ šaukštelio. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 100 g avižinių arba migdolų pieno
- 100 g šaldytų vyšnių, be kauliukų
- dribsnių migdolai
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite pirmuosius šešis ingredientus.
- Įkaitinkite migdolų sviestą, klevų sirupą, avižų pieną ir vanilę.
- Įpilkite sausų ingredientų ir viską gerai išmaišykite. Galiausiai į tešlą įpilkite vyšnių.
- Tešlą supilkite į riebalais išteptą 18 cm skersmens formą. Ant viršaus išdėliokite keletą vyšnių ir pabarstykite pjaustytais migdolais.
- Kepkite 40-45 minutes. Patiekite su kokoso plakta grietinėle.
Veganiškas pyragas su migdolais ir vyšniomis
Žaliosios arbatos „Matcha“ veganiško pyrago receptas
Ingridientai :
Bazei:
- 150 g džiovintų datulių, be kauliukų ir per pusę
- 140 g migdolų
- 90 g avižinių dribsnių be glitimo
- 3 šaukštai. kakavos milteliai
- ¼ šaukštelio. šaukštelio smulkios jūros druskos
- 1 C. kokosų aliejus, ištirpęs
Dėl braškių kremo:
- 350 – 400 g šviežių braškių
- 1 C. miltelių agaras-agaras
„Matcha“ žaliosios arbatos kremas:
- 110 g anakardžių, anksčiau mirkytų vandenyje
- 360 ml kokosų grietinėlės (gaunama iš kokosų pieno
- 3 šaukštai. 1 arbatinis šaukštelis Matcha arbatos
- 4-5 šaukštai. Klevų sirupas
- ¾ c. miltelių agaras-agaras
Paruošimas:
- Mirkykite datas karštame vandenyje 10 minučių, kol suminkštės.
- Migdolus ir avižinius dribsnius sudėkite į maišytuvą, kad sutirštėtų. Jei neturite galingo maišytuvo, geriausia juos maišyti atskirai. Perkelkite gautus miltelius į dubenį, tada įpilkite kakavos ir druskos. Viską gerai išmaišyti.
- Nusausinkite datas ir maišykite, kol gausite vientisą masę. Įpilkite mišinio į likusius ingredientus, kad susidarytų pasta. Sumaišykite rankomis, kad gautumėte vienalytę masę.
- Tada įpilkite kokosų aliejaus.
- Pyrago formą išklokite kepimo popieriumi. Formos dugną išklokite preparatu.
Norėdami paruošti braškių agaro-agaro uogienę:
Nuluptas braškes sutrinkite. Į verdančio vandens puodą suberkite agaro-agaro miltelius. Troškinkite 15 minučių, reguliariai maišydami, kol agaras ištirps. Prieš dedant į braškes, leiskite želatinos priemonei atvėsti. Viską sumaišykite ir užtepkite uogienę ant pyrago pagrindo.
„Matcha“ žaliosios arbatos kremas:
Į maišytuvą suberkite anakardžius, kokosų aliejų, matcha arbatą ir klevų sirupą, viską išmaišykite. Nedideliame puode įkaitinkite ¼ stiklinės vandens ir agaro agarą. Troškinkite 15 minučių, kol agaras ištirps. Leiskite vandeniui ir agaro-agaro mišiniui atvėsti prieš pridėdami jį prie kitų maišytuvo ingredientų. Dar kartą sumaišykite ir supilkite preparatą ant pyrago dugno.
Be glitimo ir pieno neturintis matcha žaliosios arbatos pyragas ant datulių ir migdolų plutos
Ingridientai :
Tortui:
- 50 ml augalinio aliejaus
- 200 g cukraus pudros
- 210 g miltų
- 1 C. citrinos sulčių
- žiupsnelis druskos
- 1 C. kepimo soda
- 235 ml avižų pieno
- 1 C. citrinos žievelės
Glajui:
- 150 g cukraus pudros
- 2 šaukštai. citrinos sulčių
- Raudoni vaisiai
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
- Į dubenį supilkite aliejų, cukrų, citrinos sultis, citrinos žievelę ir avižų pieną. Prieš dėdami į skystus ingredientus, persijokite miltus, soda ir druską.
- Tepkite ir išklokite kepimo formą, tada supilkite preparatą. Kepkite 45–60 minučių, dantų krapštuku patikrinkite pasirengimą.
- Jei pyragas per greitai paruduos, uždenkite jį aliuminio folija. Prieš išardydami leiskite pyragui 20 minučių atvėsti ant grotelių.
- Norėdami paruošti glajų, sumaišykite citrinos sultis ir cukraus pudrą. Atvėsusio pyrago viršų padenkite preparatu, leiskite jam nubėgti žemyn kraštais.
Veganiškas citrininis kreminis glazūros pyragas
Žalias mėlynių pyragas
Ingridientai :
Dėl torto pagrindo:
- 125 g pekano riešutų
- 140 g migdolų
- 7 datos, be kauliukų
- žiupsnelis druskos
Garnyrui:
- 150 g anakardžių riešutų
- ½ prinokusio banano
- 50 g kokosų aliejaus
- 5-6 šaukštai. ekologiškas medus, klevų sirupas arba kokosų sirupas
- 60 ml avižų arba migdolų pieno
- pusės citrinos sultys
- 1 C. šaukštelio vanilės ekstrakto
- ½ puodelio mėlynių
- čiobrelių lapai
Paruošimas:
18 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi. Maišytuve anakardžius ir migdolus supjaustykite smulkiais gabalėliais. Įpilkite datulių ir druskos, toliau maišykite, kol gausite pastą. Mula dugną išklokite preparatu.
Garnyrui sumaišykite visus ingredientus, išskyrus mėlynes ir čiobrelių lapus, kol gaunamas lygus mišinys. Jei reikia, įpilkite šiek tiek augalinio pieno, kad gautumėte kreminę, bet tirštą konsistenciją. Supilkite trečdalį preparato į formą, išlygindami paviršių. Į likusią tešlą maišytuve įpilkite mėlynių ir čiobrelių ir gerai išmaišykite. Supilkite į formą ir šaukštu išlyginkite paviršių, atsargiai nesumaišykite baltojo kremo ir mėlynių kremo. Papuoškite mėlynėmis ir šaldykite 2-3 valandas. Išimkite iš šaldytuvo, pabarstykite čiobrelių lapeliais.
Mėlynių ir čiobrelių pyragas be kepimo
Žalio pyrago receptas su meduolių skoniu
Ingridientai :
Bazei:
- 225 g graikinių riešutų (pekano riešutų, migdolų)
- 2 šaukštai. 1 arbatinis šaukštelis Ceilono cinamono
- 6-8 datulės, be kauliukų
Garnyrui:
- 225 g anakardžių, anksčiau mirkytų vandenyje
- 400 ml riebaus kokosų pieno
- 100 g kokosų aliejaus
- 3-5 šaukštai. ekologiško medaus
- 2 šaukštai. 1 arbatinis šaukštelis Ceilono cinamono
- ½ šaukštelio. 1 arbatinis šaukštelis imbiero
- ½ šaukštelio. miltelių pavidalo kardamono
- ½ šaukštelio. miltelių gvazdikėliai
Paruošimas:
- Dieną prieš tai anakardžius pamirkykite vandenyje.
- Norėdami pagaminti pyrago pagrindą, pirmiausia sumažinkite riešutus, druską ir cinamoną iki miltelių. Įpilkite smulkiai supjaustytų datulių ir minkykite visus ingredientus, kol gausite lipnią pastą. Kepimo popieriumi padengtos formos dugną išklokite preparatu ir šaldykite.
- Nuplaukite maišytuvą. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite kokosų aliejų. Nusausinkite anakardžius ir sudėkite į maišytuvą. Atidarykite kokoso pieno skardinę ir surinkite į paviršių pakilusią grietinėlę. Įdėkite kokosų kremą, kokosų aliejų, medų ir prieskonius į maišytuvą ir išmaišykite iki vientisos ir vienodos masės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek kokosų vandens, kad būtų lengviau sumaišyti.
- Išimkite formą iš šaldytuvo ir supilkite mišinį į jį. Grąžinkite į šaldytuvą dar 4-6 valandoms. Prie išėjimo ištirpinkite žalią šokoladą ir supilkite jį ant pyrago. Papuoškite pekano riešutais, kokoso drožlėmis, kakavos pupelėmis ir raudonomis uogomis.
Pyragas be kepimo su meduoliais yra saldus, bet sveikas Naujųjų metų vakaras
© Tuulia
Sūrio pyrago be kepimo receptas:
Ingridientai :
Bazei:
- 150 g migdolų
- 2 šaukštai. 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių
- 1 C. kokoso cukraus
- žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai. klevų sirupo (30 ml)
Garnyrui:
- 235 g anakardžių, anksčiau mirkytų vandenyje
- truputis vandens
- 1 C. citrinos sulčių
- 100 g (5 šaukštai) klevų sirupo
- ½ šaukštelio. šaukštelio vanilės ekstrakto
- ¼ šaukštelio. šaukštelio smulkios jūros druskos
- 2 šaukštai. šaukštas kokoso cukraus
- 30 g žalios kakavos
- 90 g žalio kakavos sviesto
Paruošimas:
- 15,2 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai sutepkite šonus.
- Paruoškite plutą, sumaišydami migdolus, kakavą, cukrų ir druską, kol gausite miltelių konsistenciją. Įpilkite sirupo ir vanilės, tada vėl sumaišykite. Formos dugną išklokite preparatu.
- Paruoškite įdarą. Anakardžius, vandenį, citrinų sultis, sirupą ir vanilę sudėkite į galingą trintuvą, pirmiausia maišydami lėtai, palaipsniui didindami greitį, kol gausite vientisą mišinį. Įpilkite druskos, kakavos ir cukraus.
- Kakavos sviestą ištirpinkite dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje. Įpilkite jį į likusius ingredientus ir vėl sumaišykite.
- Supilkite mišinį ant plutos, gerai paskleiskite šaukštu. Prieš valgydami kelias valandas laikykite šaldytuve.
Veganinis šokoladinis pyragas, kurio negalima kepti
Minkštas pyragas su citrinos glajumi
Veganiško šokoladinio ganache pyrago receptas
Morkų pyragas be glitimo ir be laktozės, anakardžių riešutų glaistas
Nekepamas veganiškas sūrio pyragas su šviežiu sūriu iš anakardžių riešutų, kokosų kremo ir braškių
Nuogas pyragas veganiškoje versijoje su chai prieskonių glajumi
Veganiškas morkų pyragas su augaline kokoso plakta grietinėle
Veganiško vanilinio pyrago receptas, mėlynės levandos
Dekadentinis šokoladinis pyragas
Veganiškas pyragas su šokolado ir aviečių glajumi
Žalias šokoladinis pyragas be laktozės su migdolų ir kakavos plutele
Skvošo ir prieskonių bundto pyragas
Minkštas bananų pyragas be kiaušinių ar sviesto
Garsusis juodojo miško pyragas veganiškame ir nekepiamame variante
Vegetariškas šokolado padažas
Vanilinis pyragas su kokoso ir romo glajumi
Veganiškas baltasis šokoladas, kepti rabarbarų ir imbiero sūrio pyragas
Dekadentinis šokoladinis pyragas su ganache be laktozės
Veganiškas baltojo šokolado pyragas su apelsinų kremu
Bananų ir veganiško šokolado fondanto pyragas
Skvošo ir bananų duona su anakardžių glazūra
Dviguba šokolado ir cukinijos duona
„Bundt“ pyragas su kokosu ir jo vaniliniu glajumi, pagamintas iš veganiško sviesto
Veganiškas šokolado ir žemės riešutų sviesto pyragas
Mėsainių, gervuogių ir imbiero sūrio pyragas be kepimo
Nereikia kepti šokolado ir lazdyno riešutų pyrago
Veganiškas šeivamedžio gėlių ir citrinų pyragas
Šokoladinis ganache su šilkiniu tofu
Veganiškas šokoladinis avokado glajus
Veganiški nekepti snickers ir karamelinis pyragas
Trijų skonių veganiškas pyragas: vanilė, rožė ir mėtos
Žalias veganiškas mango ir pasiflorų pyragas, be laktozės, be glitimo ir be riešutų