Skrivnost gurmanskega božičnega prigrizka – več receptov in idej, ki jih je treba izkopati

Življenjski slog

Če bi resnično radi presenetili in razveselili brbončice svojih najdražjih, je treba božični meni dobro premisliti in poskrbeti do zadnje podrobnosti. Ni važno, ali gre za zajtrk, kosilo, večerjo ali celo popoldanski čaj. Najljubši otrok, slednji je pohlepna nagrada, ki si jo malčki ob koncu leta bolj ali manj razodete modrosti zaslužijo. Nato vam ponujamo več idej za vas Božični prigrizek praznično in okusno odkriti v naslednjih vrsticah.

Naredite izvirne palačinke v božičnem drevesu

Sestavine:

Za palačinke

2 skodelici večnamenske moke
4 jajca
1 skodelica polnomastnega mleka
1 skodelico vode
1/2 žličke soli
4 žličke sladkorja
4 žlice masla
1 čajna žlička vanilije
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
barvilo za zeleno hrano

Za ingverjevo stepeno smetano

1 skodelica težke smetane za stepanje
2 žlici sladkorja v prahu
1 čajna žlička vanilije
1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
1 čajna žlička mešanica medenjakov

Božično drevo v palačinkah z ingverjevo kremo – božični recept za lizanje prstov

Kako to storiti :

V precej veliki skledi skupaj stepemo moko in jajca. Postopoma vmešajte mleko – 1/4 skodelice naenkrat, ne pozabite mešati po vsakem novem dodatku, da zagotovite precej gladko testo. Na koncu vmešamo sol, sladkor, maslo, vanilijev in mandljev ekstrakt. Dodajte malo več zelene barve za hrano, da obarvate palačinke.
Zmagano ponev za palačinke segrejte na srednjem ognju. Napolnjen kozarec za 1/4 napolnite s testo za palačinke in nalijte v ponev. Dobro porazdelite.
Palačinke pecite 1-2 minuti na stran ali dokler rahlo ne porjavi. Prevoz na krožniku.
Če želite sestaviti božično drevo, vsako palačinko potresemo z Nutello in zložimo na štiri. Nato na krožnik (v isto smer) položite tri tako zložene krempite, ki jih prekrivajo. Dvignite zgornjo stran vsake palačinke, da vstavite ingverjevo kremo.
Okrasite s svežimi malinami ali borovnicami, da posnemate božični venec in potresete s sladkorjem v prahu.

Izvirna ideja za prigrizek ali za božični zajtrk

Recept za belo čokoladno-brusnično pecivo za vaš gurmanski božični prigrizek

Potrebne sestavine:

510 g bele čokolade, narezane
400 ml sladkega kondenziranega mleka
3/4 skodelice posušenih brusnic
1/2 žličke soli
lupina dveh pomaranč

Gurmanski božični piškotek in ultra enostaven za ljubitelje bele čokolade

Kako to storiti :

Pekač velikosti 20 × 20 cm obložite s papirjem za peko – dno in stranice !
V lonec postavite dovolj veliko toplotno odporno posodo, da naredite dvojni kotel. V loncu segrejemo nekaj vode in zavremo. Nato zmanjšajte ogenj in zavrite. Dodamo čokolado in sladkano kondenzirano mleko. Redno mešajte z lopatko, dokler se zmes ne stopi, nato pa odstranite z ognja.
Hitro dodajte brusnice, sol in večino pomarančne lupine (2 žlički hranite za posip na koncu).
Zmes vlijemo v namenski pekač in jo nekajkrat udarimo po delovni površini, da odstranimo zračne mehurčke. Potresemo s pomarančno lupino.
Pekač tesno pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik, da se strdi 4 ure ali čez noč. Narežite na majhne kvadratke. Po enem tednu shranite v hladilniku.

Bela čokolada, brusnice in pomarančna lupina, ker je božič tudi praznik čokolade

Najboljša zdrava in ultra okusna božična torta

Sestavine:

500 g mešanega suhega sadja
75 g orehov
1 pomaranča
125 g (1 1/4 skodelice) mandljeve moke
67 g (1/2 skodelice kokosove moke)
1/2 žličke sode bikarbone
1/2 žličke soli
3 žličke mešanice začimb (1 čajna žlička cimeta, 1 čajna žlička paprike, 1/2 žličke muškatnega oreščka, 1/2 čajne žličke mletega ingverja)
1 čajna žlička cimeta
5 jajc
1/4 skodelice (50 g) stopljenega masla ali kokosovega olja
1 žlica ekstrakta vanilije
60 ml amareta ali drugega likerja (60 ml pomarančnega soka)
Zaledenitev (neobvezno): 2 žlici medu ali drugega nadomestka sladkorja + 2 žlici amareta ali drugega likerja

Recept za božično torto z več sadja, v alzaškem stilu stollen

Kako to storiti :

Začnite z namakanjem sadja. Če želite to narediti, kotliček napolnite z vodo in zavrite. Vseeno organizirajte svoje suho sadje in zdrobite večje (marelice / datlje), če jih je. Postavite v skledo. Noter nalijte vročo vodo in pustite, da se vpije približno 15 minut, medtem ko se suho sadje zmehča. Odcedite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Pečico segrejte na 150 ° C. Pekač velikosti 20 × 20 cm obložite s papirjem za peko, njegovo dno in stranice..
V veliki skledi združite mandljevo moko, kokosovo moko, sodo bikarbono, sol in mešanico začimb. Sesekljajte oreščke in dodajte skorjo v posodo za solato. Pomarančo rezerviraj za kasneje.
V ločeni skledi stepemo jajca, zmehčano maslo, vanilijo in amaretto. Pomarančo stisnite, da iztisne sok, nato pa jo dodajte notri.
Na sredini suhih sestavin naredite jamico, kamor vlijete tekočo mešanico. Postopoma vmešajte, dokler ne dobite precej goste paste.
Nato dodajte dobro odcejeno sadje in premešajte z žlico.
Prenesite testo na pekač in ga pritisnite z eno roko ali s hrbtno stranjo žlice, da se prepričate, da ni praznin in da je površina gladka.
Torto pečemo 60-70 minut oziroma toliko časa, da je vrh zlato rjave barve, sredina pa precej čvrsta na otip.
Če želite uporabiti glazuro, jo dodajte, ko pecivo vzamete iz pečice. Za pripravo segrejte med, da se zmehča, in dodajte uporabljeno pijačo. Nato razmažite po vrhu s čopičem za pecivo. Po želji v torto naredite nekaj lukenj, da bolje absorbirajo glazuro.
Torto pustite, da se ohladi v pekaču približno 30 minut, nato pa jo položite na rešetko, da se ohladi.

Zdravo božično pecivo – lahka, a nadvse okusna torta

Božični recept brioche za tradicionalni francoski prigrizek

Sestavine:

Za testo za brioše

1 vrečka aktivnega suhega kvasa
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
1 jajce
1/2 skodelice polnomastnega mleka
1/4 skodelice masla
1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
2-2 1/4 skodelice moke
1/2 žličke soli
1/2 žličke cimeta

Za brusnični nadev

1/2 skodelice zmehčanega masla
3/4 skodelice rjavega sladkorja
1 žlica cimeta
1/2 čajne žličke mletega ingverja
2 žlici moke
1 čajna žlička limonine lupine
1 skodelica svežih brusnic

Za pozlatojajce

1 veliko jajce
1 čajna žlička granuliranega sladkorja

Za glazuro sira

sto g kremnega sira (sobne temperature)
1 skodelica sladkorja v prahu
2 žlici masla (sobne temperature)
1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
2-3 žlice mleka

Božični brioš – must -have za vaš božični prigrizek

Kako to storiti :

Testo

V posodo stojnega mešalnika s pritrjenim kljuko za testo dodamo suh kvas in nekaj žličk sladkorja ter stepemo, da se združi.
Nato vlijte mlačno mleko in ponovno premešajte. Zmes pustimo stati nekaj minut, medtem ko se kvas aktivira. Morali bi dobiti penasto zmes. Če ne, znova zaženite postopek in poskusite aktivirati novo vrečko kvasa.
Nato v posodo dodamo preostali sladkor in zmehčano maslo ter premešamo, da se združi. Stepajte približno minuto, da se maslo drobi.
Stepeno jajce razdelite na dva dela in dodajte enega za drugim. Moko začnite dodajati postopoma po 1/2 skodelice, nato pa jo dobro dodajte v mešanico, preden jo znova dodate.
Ko ste dodali moko, vklopite mešalnik na srednji hitrosti in dobro mešajte 4-5 minut oziroma dokler gladko testo ni rahlo lepljivo, vendar brez lepljenja na stranice posode. Če se to zgodi, dodajte malo več moke, žlico naenkrat, dokler se testo ne razrahlja. Pri srednji hitrosti stepajte še 5 minut.
Testo vzemite iz posode, mora biti gladko in elastično. Z rokami gnetejte približno minuto na pomokani površini.
Nato prenesite testo v posodo za pitanje in namažite tudi njegovo zgornjo površino. Pokrijemo s kuhinjsko brisačo in pustimo vzhajati na dovolj toplem približno uro in pol oziroma dokler se njen volumen ne podvoji..

Brusnični nadev

V manjši skledi stepemo maslo, rjavi sladkor, cimet, mleti ingver, vanilijev ekstrakt, limonino lupinico do bledo in puhasto konsistenco.
Dodajte moko in stepajte, dokler se dobro ne vmeša.

Montaža

Ko testo vzhaja, ga obrnite na pomokano površino in ga razprostrite na pravokotnik 50 × 25 cm debeline nekaj več kot pol centimetra.
Nadev iz rjavega sladkorja enakomerno porazdelite po testu, na dnu pa pustite obrobo približno 2,5 cm. Nato enakomerno razporedite brusnice po vrhu, rahlo pritisnite, da vstopijo v plast rjavega sladkorja..
Testo razvaljamo in konce zapremo z nabodanjem. Nato razrežite na 14-16 posameznih zvitkov debeline približno 1 cm. Zvitke položite v pekač, obložen s papirjem za peko, tako da predstavlja božično drevo. Pokrijemo s čisto, suho krpo in pustimo vzhajati približno 30 minut na toplem.
Pečico pa segrejte na 180 ° C. Po 30 minutah zvitke namažite z jajčnim pranjem in posujte z granuliranim sladkorjem. Kuhajte 20-25 minut oziroma do zlato rjave barve. Nato vzemite iz pečice in pustite deset minut, preden nanesete glazuro.

Ledenje

V toplotno odporni skledi zmehčajte maslo in krem sir.
Z električnim mešalnikom stepajte do gladke konsistence brez grudic.
Počasi vmešajte 2 žlici mleka in vanilijev ekstrakt.
Ponovno stepite do gladkega.
Dodajte sladkor v prahu in stepajte, da odstranite grudice pri nizki hitrosti.
Nadaljujte s stepanjem pri visoki hitrosti približno dve minuti ali dokler konsistenca ne postane mehka.
Ko se zvitki ohladijo, premažite z glazuro.

Božični brioš, zaradi katerega se vam usta zalivajo