Preverjeni recepti za uspešen vegetarijanski aperitiv
Ali na večerjo sprejmete več gostov? Verjetno je, da vsaj eden od gostov ni zelo navdušen nad mesom. Če želite izpolniti pričakovanja in pripraviti vse svoje goste, namesto tega načrtujte vegetarijanski meni z raznolikimi okusi, ki bo zadovoljil celo zaprisežene vsejede. Poleg tega je to dobra priložnost, da razširite svoje kulinarično obzorje in se naučite nekaj hitrih in zdravih receptov. Tu so naše preizkušene ideje za vegetarijanski aperitiv s kuhanjem ali brez njega, zaradi česar boste prešli na vegetarijansko prehrano.
Vegetarijanski aperitiv je uspelo deliti s prijatelji. Domači pesni humus – recept Archzine Studio
Sestavine:
- 100 g kuhane čičerike
- 200 g kuhane pese
- 3 žlice sezamovega pireja (tahini)
- 3 stroki česna
- 1/2 žličke soli
- sok 1/2 limone
- 1/2 čajne žličke kumine
- 50 ml vrele vode
- 50 ml olivnega olja
Iz katerih sestavin pripravimo najboljši pesni humus ?
Za pripravo bruskete:
- narezana bageta
- olivno olje
- sol
- timijan
Priprava:
- V mešalniku zmešajte čičeriko, kuhano peso, nato tahini, stroke česna, sol, limonin sok, kumino in vodo. Vse premešamo, da se zmanjša na pire, nato dodamo olje in spet premešamo.
- Za pripravo bruschette položite rezine baguete na pekač, prekrit s papirjem za peko, nalijte nekaj kapljic olivnega olja, začinite in pecite pri 180 ºC 10/15 minut.
- Bruschetto postrezite na krožniku s skodelico hummusa, na vrhu s sezamovimi semeni in vejico timijana na vrhu.
Kako pripraviti domači humus, da si obliznete prste !
Potrebne sestavine damo v mešalnik
Sestavine pretlačite v pire
Kapljica olja in nekaj začimb za pripravo bruskete !
Tukaj so !
Humus iz pese postrezite z brusketo in nemudoma okusite !
Preverjeni recepti za uspešen vegetarijanski aperitiv
Sirne kroglice s pistacijami in posušenimi paradižniki
Sestavine:
- 6 praženih strokov česna
- 230 g smetane sira pri sobni temperaturi
- 2 žlici. Grški jogurt
- 3 žlice. sveža bazilika
- 1 C. svež ali posušen origano
- 170 g feta sira
- 20 g mariniranih sušenih paradižnikov
- 1/3 skodelice oliv kalamata
- 1 C. poper
- 1 C. 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 1 ½ skodelice sesekljanih praženih pistacij
Večerni aperitiv z okusom Mediterana
Priprava na 12-18 sladkarij s sirom:
Pečico segrejte na 200 ° C. Stroke česna olupite. Zalijemo z žličko olivnega olja in zavijemo v folijo. Stroke česna pražimo 30 minut oziroma dokler ne porjavi in postanejo mehki. Pustimo, da se ohladi, nato pa česen pretlačimo z vilicami. V posodo kuhalnika dodajte kremni sir, grški jogurt in pražen česen, vse zmanjšajte na kremast pire. Dodajte baziliko in origano, ponovno premešajte. Primešamo feta sir, olive, posušen paradižnik, poper in žličko olja iz marinade. Grobo premešamo. Z žlico vzemite majhno količino testa in oblikujte sladkarije s sirom. Kroglice pustimo počivati v hladilniku vsaj eno uro. Medtem ko so sirne kroglice v hladilniku, v skledi združite zdrobljene pistacije in zdrobljeno rdečo papriko. Preden postrežete, v mešanico povaljajte sladkarije s sirom.
Ugrizki preste, preliti s sirno in pivsko omako
Sestavine:
- 1 ½ skodelice tople vode
- 2 žlici. rjavi sladkor
- 1 zavojček suhega pekovskega kvasa
- 6 žlic. nesoljeno maslo, stopljeno
- 2 ½ žličke. čajna žlička soli
- 4 ¾ skodelice moke
- olivno olje
- 10 skodelic vode + 1 žlica. žlico vode
- 120 g sode bikarbone
- 1 stepeno jajce
Za sirno in pivsko omako:
- 150 g – 200 g naribanega sira cheddar
- 100 g naribane mozzarelle
- 225 g kremnega sira
- ½ skodelice piva
- 2 žlici. čili v prahu
- 1 čajna žlička kajenskega popra
- 1 C. česen v prahu
- ¼ žličke mletega popra
- Sp žličke. čajna žlička soli
- skodelico zelene čebule
Priprava:
- V posodi mešalnika s kavljem zmešajte vodo, sladkor, maslo in kvas. Pustite stati 5 minut.
- V drugi skledi zmešajte moko in sol.
- Suhe sestavine dodamo v posodo mešalnika in mešamo pri nizki hitrosti.
- Povečajte hitrost in nadaljujte s stepanjem, dokler ne dobite gladkega testa, ki odlepi s strani posode.
- Testo položimo na pomokano površino in ga rahlo gnetemo 1 minuto.
- Testo damo v naoljeno posodo in ga oblikujemo v kroglo, tako da je prekrito z oljem.
- Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, suhem mestu.
- V majhni skledi stepemo jajce in žlico vode.
- Pečico segrejte na 220 ° C.
- V lonec s sodo bikarbono damo 10 skodelic vode in zavremo. Medtem ko se voda segreva, testo razdelite na 8 kosov.
- Kose položite na pomokano površino. Vsak kos testa raztegnite tako, da dobite dolge, tanke niti. Vsako vrvico narežite na enake kose, dolge približno 2,5 cm.
- Ko delate v majhnih serijah, dodajte mini preste v vrelo vodo. Pustite usnje 35 – 40 sekund, preden ga odstranite s cedilom. Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, premažemo z jajcem in potresemo z grobo soljo. Pečemo 12-13 minut.
Sirna in pivska omaka : V ponvi na srednjem ognju stopite mešanico sira, piva, čilija v prahu, kajenskega popra, česna in soli. Dobro premešajte, da dobite homogeno omako. Preden odstranite z ognja, dodajte nasekljano zeleno čebulo.
Octoberfest prihaja na vaš večerni aperitiv s temi slastnimi mini pereci.
Sestavine:
- 500 g češnjevega paradižnika
- ½ skodelice pečene rdeče paprike, narezane
- 2 žlici. kapre
- sok in lupina ½ limone
- 2 žlici. olivno olje
- groba sol in sveže mleti poper
- drobljen kozji sir
Za lupine parmezana:
- 2 skodelici naribanega parmezana
- lupina majhne limone
Navodila:
- V skledi za solato združite paradižnik, narezano pečeno rdečo papriko, kapre, peteršilj z oljem, limonin sok in lupinico. Dodamo sol in poper. Pečico segrejte na 190 ° C. V manjši skledi zmešajte parmezan in limonino lupinico. Obložen pekač pokrijte s silikonsko podlogo za peko.
- Vzemite nekaj mešanice parmezana in uporabite okrogel model za piškote, po katerem se rahlo dotaknite, da nastane disk. Oblikujte 6 kolutov sira in jih položite na pekač, ne da bi se morali dotikati. Postavite v pečico za 8 minut.
- Enako naredite s preostalim parmezanom. Preden jih odstranite, jih pustite, da se nekoliko ohladijo. Nato položite pljeskavice v pekač za mafine, ko so še vroče. Rahlo pritisnite, da sirove plošče dobijo obliko skodelic.
- Pustite, da se ohladi 3-5 minut, preden ga odstranite.
- Preden postrežete, napolnite skodelice z mešano solato in zdrobljenim sirom.
Solata Caprese, postrežena v parmezanski jedi.
Mozzarella palčke z omako marinara – odlična klasika večernega aperitiva.
Sestavine:
- 12 polovic sira, prerezanih na pol, ali mocarele narezane na palčke
- ½ skodelice moke
- 3 jajca, stepena
- skodelico italijanskih drobtin
- skodelica japonskih drobtin panko
- skodelico marinara omake
- olivno olje
- Moko damo v skledo. Jajca stepemo v drugo skledo. Na tretji krožnik položite drobtine. Vzemite palčke in jih potopite v moko, nato pa v stepeno jajce. Premažemo jih z drobtinami. Sirne palčke položite na pekač in pustite v hladilniku 30 minut.
- V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Sirne palčke na olju pražite 1-2 minuti. Položite jih na vpojni papir.
- Postrezite vroče z omako marinara.
Nabodala iz bananovih krofov z mehiško čokoladno omako
Sestavine:
- Za arašidov prah : skodelica praženih soljenih arašidov
- 300 g granuliranega sladkorja
- 2 žlici. 1 čajna žlička mletega cimeta
- Za mehiško čokoladno omako :
- 220 g polsladke čokolade, narezane na koščke
- 120 ml kokosovega mleka
- ½ žličke. 1 čajna žlička sardo čilija v prahu
- Sp žličke. cimet
- 1 C. žlička vanilijevega ekstrakta
- Za bananine ocvrtke :
- 140 g moke
- 30 g riževe moke
- 2 žlici. žlička kvasa
- skodelica mehiškega piva
- 6 zrelih banan
- lupina dveh limet
- Olje iz repice
Vam zmanjka idej za hiter in izviren vegetarijanski aperitiv? Razveselite svoje goste s temi bananinimi ocvrtki z eksotično omako.
Priprava:
- V posodo mešalnika damo arašide in 100 g sladkorja. Zmanjšajte jih v prah. Pazite, da arašidov ne zdrobite preveč in jih spremenite v maslo. Dodajte preostali sladkor in cimet, vse premešajte z žlico. Prašek dajte v kozarec.
- Kokosovo mleko nalijte v ponev na majhnem ognju. Zavremo. Odstranite z ognja in dodajte čokoladne koščke. Mešajte, dokler se čokolada ne stopi. Primešamo čili v prahu, cimet in vanilijo. Preden postrežete, omako segrejte na majhnem ognju.
- V velikem, globokem krožniku zmešajte moko in pecilni prašek. Postopoma dodajte mleko in pivo. Če je testo pregosto, dodajte več piva. V veliki ponvi segrejte olje. Križajte banane z nabodala iz bambusa. Nabodala namočite v testo, tako da so popolnoma pokrita. Rjava na olju 2 do 3 minute na obeh straneh. Z žlico z režami odstranite banane iz ponve. Pustite, da odteče na vpojnem papirju.
- Za postrežbo potreseno z arašidovim prahom, skupaj z začinjeno čokoladno omako.
Prava poslastica za oči in brbončice
Sestavine:
- 1 C. olivno olje
- velik sladki krompir, narezan na rezine
- sol in poper
- skodelica indijskih oreščkov
- ½ skodelice posušenega paradižnika in paprike na žaru
- listi bazilike
Priprava:
Pečico segrejte na 220 ° C. Rezine sladkega krompirja namažite z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom. Položimo jih na pekač in pečemo 15 minut oziroma do zlato rjave barve. Rezine obrnite in vrnite v pečico še 15 minut. Indijske oreščke dajte v posodo za kuhanje hrane in jih pretlačite. Dodajte 3 žlice tapenade. Vsak ugriz okrasite z malo mešanice, dvema žlicama tapenade in lističi bazilike..
Zalogaje sladkega krompirja postrežemo s posušeno paradižnikovo tapenado, praženo rdečo papriko, indijskimi orehi in začimbami.
Sestavine:
- 2 čebuli
- 1 C. limonin sok
- 2 žlici. drobno narezan svež drobnjak
- sol in poper
- 2 žlici. žličko sladkorja
- skodelica buče
- 2 žlici. drobno sesekljan žajbelj
- 1 ½ skodelice naribane mozzarelle
- 3 jajca
- 3 skodelice drobtin
- rastlinsko olje
- peteršilj ali parmezan za okras
- Na zmernem ali nizkem ognju segrejte žlico olja.
- Čebule vržemo v ponev s ščepcem soli in dvema žličkama sladkorja. Dodajte malo vode, če se čebulni obročki začnejo lepiti na ponvi.
- Ko je čebula karamelizirana, jo damo v skledo.
- Bučo v isti ponvi na zmernem ognju kuhamo 3-4 minute. Po potrebi dolijemo še olje. Mešajte, dokler se buča ne zmehča. Kuhano bučo dodamo karamelizirani čebuli in postavimo v hladilnik.
- Nato dodamo žajbelj in mocarelo, vse dobro premešamo. dodamo sol in poper.
- V plitvi skledi jajca stepemo z vilicami. V drugo posodo damo drobtine, začinjene z malo soli in popra.
- Zmes mocarele oblikujte v majhne kroglice, jih potopite v stepeno jajce, nato pa jih premažite z drobtinami. Ponovite še enkrat.
- V ponvi s težkim dnom segrejte olje. Krokete na vsaki strani pražite 2 minuti, nato pa jih položite na vpojni papir.
- Postrezite z začinjeno jogurtovo omako.
Hrustljavo-fondantne kroglice v mocareli in bučnih drobtinah
Krompirček iz sladkega krompirja, pripravljen v pečici za grizljanje po želji
Štirje recepti za zdrav krompirček
Izvirna ideja za vegetarijanski božični aperitiv – queso sir in čilijev dip z rdečimi in zelenimi tortiljami
Krekerji za kruh iz lavaša z pogačkami iz guacamole in rdeče paprike
Harmonika pečen krompir z maslom iz česna
Vegetarijanski zavitki z jajci mimoze in zelenim fižolom za hiter mehiški aperitiv
Domači pomladni zavitki z avokadom s koriandrom in limonino omako
Indijska vegetarijanska kuhinja je neizčrpen vir navdiha. Kroketi z paneerjem (indijski sir), grahom in krompirjem.
Brie s semeni granatnega jabolka, medom in pekanom – recept za taljenje, ki ga delite s prijatelji
Namazi in namazi so bistveni del dobrega vegetarijanskega aperitiva. Dip omaka iz belega fižola, limone in rožmarina.
Domači humus iz čičerike, pokapan z olivnim oljem, okrašen s celo čičeriko, čebulo in semeni granatnega jabolka.
Posušeni paradižniki in česnovi sokovi s čipsom sladkega krompirja
Mehka torta z bučkami, kozjim sirom in pesto omako. Te mini torte so kot nalašč za sirno desko
Kozji sir in figov toast
Za hrustljav vegetarijanski aperitiv nujno ponudite različne toast.
Prinesite izviren okus svojemu vegetarijanskemu aperitivu s temi karameliziranimi bučami in toastom gorgonzole
Torte iz listnatega testa s špinačo, feto in pinjolami
Kozji sir, mariniran v olivnem olju, česnu in timijanu
Ugrizki bri in brusnične omake.
Recept v videu:
Jabolčni tartleti brez peke
Mešanica pikantnih predjed
Začinjena čičerika na žaru
Nabodala za predjed iz predjedi
»Krompirček« pečenih bučk
Humus na žaru, meta in kozji sir
Trije sestavinski piškoti iz peciva
Veganski recept za gobe, polnjene s črnim rižem
Vegetarijanski tacos sladkega krompirja
Božični predjed s sirom in suhimi brusnicami
Lizike iz kozjega sira in brusnic
Še en preprost recept za grižljaj brie
Jajčevci na žaru, polnjeni z bulgurjem in feta sirom.
Ocvrt brstični ohrovt z limono
Izjemno okusen vegetarijanski aperitiv!
Izvirna ideja za vegetarijanski božični aperitiv
Feta sir je prelit z medom in okrašen s pomarančno lupino, opečenimi pinjolami in meto
Mehiški cimet churros za eksotičen vegetarijanski aperitiv
