Lahka in sveža sladica – najboljši recepti za sladice, ki jih lahko uživate brez občutka krivde

Življenjski slog

Iščete popolno sladico, s katero bi z lahkoto zaključili večerni obrok? In ker prikrajšanje za naše male sladke muhe ne pride v poštev, smo izbrali najboljše recepte za lahko in svežo sladico, ki jih lahko zaužijete brez občutka krivde. Zadovoljili bodo hrepenenje po sladkorju, ne da bi pri tehtanju kuhanja navdušili prebavo. Recepti z nizko vsebnostjo maščob, vegani ali sadni izdelki, navdihnite se s temi okusnimi sladicami, zaradi katerih boste pozabili na čokoladne torte.

Lahka in sveža sladica z rikoto, rdečimi plodovi na rezinah lubenice

Sestavine:

Za kremo:

400 ml vanilijevega sojinega mleka
3 žlice trsnega sladkorja
1 čajna žlička agar agarja

Za pripravo karamele:

100 g trsnega sladkorja

Sestavine, potrebne za pripravo naše prve hitre in lahke sladice – veganska karamelna krema

Priprava:

V ponvi segrejte 400 ml sojinega mleka in dodajte 3 žlice rjavega sladkorja.
Dobro premešajte in pustite, da se sladkor raztopi, preden dodate agar agar. Ponovno premešamo in dušimo, ob stalnem mešanju, dokler se zmes ne zgosti, vendar ne zavre..
V drugo ponev dodamo 100 g rjavega sladkorja in na srednjem ognju karameliziramo.
Na dno skodelic vlijte karamelo, na vrh pa smetano.
Za eno noč postavimo v hladilnik.
Pred serviranjem odlepite in obrnite na krožnik.

Mleko in sladkor nalijte v ponev

Dodajte agar agar

Mešajte

Rjavi sladkor vlijemo v drugo ponev

Karameliziraj

Tako naredite karamel …

Karamel in smetano nalijte v skodelice

Naša krema za razlitje karamele, ime, ime !

Sestavine:

15 g chia semen
4 žlice. ovsena kaša
200 ml mleka
ščepec soli
1 skodelica rdečega sadja (svežega ali zamrznjenega) + nekaj rdečega sadja za dekoracijo
1 C. rjavi sladkor
2 žlici. pistacijeva pasta
1 C. 1/2 žličke bele čokolade
1 C. 1/2 žličke zdrobljenih pistacij

Priprava:

Chia semena pomočite v mleko. Dodamo ščepec soli, vse dobro premešamo in pokrijemo. Pripravek pustimo stati v hladilniku čez noč. Enako storite z ovsenimi kosmiči. Namočite jih v 100 ml mleka, pokrijte in pustite stati čez noč. Nato ovsene kosmiče zmešajte s paličico mešalnika.
Jagode damo v ponev na srednjem ognju z 1 žlico. rjavi sladkor. Kuhajte 10 minut, redno mešajte, dokler sadje ne razpade. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
V verrine položite plast ovsene kaše, nato plast rdečega sadnega pireja, žlico pistacijeve paste in na koncu plast čia pudinga.
Okrasite z zdrobljenimi pistacijami, belo čokolado in nekaj rdečega sadja.

Puding s chia semeni, jagodami in ovsenimi kosmiči

Sestavine:

120 g indijskih oreščkov
240 g kokosove smetane
2 žlici. koruzna moka ali korenček
120 ml limoninega soka ‘(sok dveh velikih limon)
1 C. limonina lupina (lupinica velike limone)
ščepec soli
60 ml javorjevega sirupa
2 žlici. sladkor v prahu (neobvezno)

Sestavine za pripravo skorje:

90 g ovsenih kosmičev brez glutena
112 g mandljev
.C. čajna žlička morske soli
2 žlici. kokosov sladkor
1 C. javorjev sirup
4-5 žličk. kokosovo olje, stopljeno

Limonovi kvadrati brez glutena in brez dodanega sladkorja (veganski, veganski)

Priprava:

Indijske oreščke damo v skledo, zalijemo z vrelo vodo. Pustite, da se namaka vsaj eno uro. Dobro jih odcedimo.
Pečico segrejte na 180 ° C in pekač obložite s peki papirjem.
Ovsene kosmiče, mandlje, sol in kokosov sladkor mešajte na največji moči, dokler ne dobite finega prahu.
Prenesite v skledo, dodajte javorjev sirup in stopljeno kokosovo olje. Mešanica mora imeti konsistenco paste, če se zdi preveč suha, dodajte več olja.
Mešanico razporedimo po pekaču, pokritem s peki papirjem. Pokrijemo z drugim listom papirja in testo poravnamo s steklenico ali steklenim dnom. Pečemo 15 minut, nato še 5-8 minut pri 190 ° C. Ko je pecivo zlato na robovih in na vrhu, ga vzemite iz pečice. Vzemite iz pečice in znižajte temperaturo na 176 °.
Zmešajte indijske oreščke, orehovo kremo, koruzni škrob, sol, javorjev sirup, limonino lupinico in sok. Pripravek prelijemo po predhodno kuhanem testu in enakomerno porazdelimo. Tapnite ploščo na delovni plošči, da odstranite zračne mehurčke.
Spet pečemo 20-23 minut.
Pustite, da se ohladi in shranite v hladilniku vsaj 4 ure. Narežemo na posamezne dele in potresemo s sladkorjem v prahu.

Lahka in sveža sladica, narejena v kratkem času

Sestavine:

koščki ananasa (ena pločevinka ananasa 227 g)
segmenti mandarine (ena pločevinka 227 g)
4 kivi
sladki kokosovi kosmiči
2 ½ skodelice kokosovega mleka
115 g sladkorja
3 žlice. žlica masla
1 C. žlička vanilijevega ekstrakta
2 ½ žličke. koruzni škrob
2 žlici. žlico vode
125 ml sveže smetane

Priprava:

Za kokosovo kremo: V ponvi na zmernem ognju segrejte kokosovo mleko, sladkor, maslo in vanilijo. Koruzni škrob zmešajte v vodi. Koruzni škrob vlijemo v mleko in ob stalnem mešanju dušimo na srednjem ognju, dokler se krema ne zgosti (približno 5 minut). Kremo prenesite v skledo in pokrijte s plastično folijo. Pustite 2 uri v hladilniku. Nato dodamo crème fraîche in vse dobro premešamo.
V ponvi na zmernem ognju rahlo porjavijo kokosove kosmiče. Pripravek dajte v majhne verrine, izmenično plaste orehove kreme, sadja in kokosovih kosmičev.

Ultra lahek parfe s kokosovo kremo in tropskim sadjem

Lahka in sveža sladica s tropskim okusom

Mousse iz limone in jagod

Sestavine:

1 ½ skodelice zamrznjenih jagod
60 ml vode
170 g sladkorja
lupinica limonine lupine
limonin sok iz 3-4 stisnjenih limon
3 jajca
6 žlic. nesoljeno maslo, zmehčano

Predpriprava :

V ponev s težkim dnom položite jagode z vodo. Kuhajte na zmernem ognju, dokler se jagode ne zmehčajo (približno 5 minut).
Jagode damo v mešalnik. Dodajte sladkor, limonino lupinico, limonin sok in vse pretlačite. Dodamo jajca in spet hitro premešamo.
Zmes vrnite v ponev in kuhajte na majhnem ali zmernem ognju, pogosto mešajte, dokler ne doseže 170 ° C. Odstranite z ognja, dodajte maslo in nežno premešajte.
Pripravek nalijte v nepredušne kozarce in postavite v hladilnik za 2-3 ure.
Kremo lahko hranimo do dva tedna v hladilniku.

Limonova in jagodna krema, sladka in pikantna

Pomarančna torta brez moke

Sestavine:

2 pomaranči
3 jajca
215 g sladkorja
300 g mandljev
1 C. žlička kvasa

Priprava:

Pomaranče operemo, damo v veliko ponev, polno vode. Zavremo in kuhamo 15 minut. Dobro odcedite in se vrnite v lonec z vodo. Kuhajte še 15 minut. Pomaranče odcedimo in narežemo na četrtine, da odstranimo semena. Kose pomaranče zmešajte, dokler ne dobite konsistence pireja. Jajca stepemo s sladkorjem, dokler zmes ne postane kremasta. Dodamo pomarančni pire, mlete mandlje in pecilni prašek, vse dobro premešamo. Pripravek vlijemo v namaščen kalup velikosti 22 cm in pečemo pri 170 ° C 50 minut.

Pomarančna torta brez moke

Lahka pita iz breskev in robidnic

Sestavine:

1 skodelica zdrobljenih pekanov
75 g stopljenega masla
60 g moke
Sp žličke. čajna žlička soli
226 g sira tipa Philadelphia
½ skodelice grškega jogurta
¼ skodelice kokosovega sladkorja
1 C. žlica medu
2 žlici. žlička pomarančne lupine
2 žlici. žlička vanilijevega ekstrakta
3 breskve
½ skodelice robid
1 C. sveže stisnjen pomarančni sok
1 C. pomarančna marmelada

Priprava:

Pečico segrejte na 180 ° C.
V posodi kuhalnika zmešajte pekane, moko, maslo in sol. Mešajte, pri tem pazite, da oreščke ne pretlačite v prah.
V namaščen pekač za pite položite mešanico pecana in s prsti dobro sploščite. Pečemo 25-30 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
V skledi stepemo sir, jogurt, sladkor, pomarančno lupinico in vanilijo. Zmes porazdelite po skorji. Na vrh položite rezine breskev in robide.
V manjši skledi zmešajte pomarančno marmelado in sveže stisnjen pomarančni sok. S to mešanico potresemo pito.
Postavite v hladilnik za najmanj 30 minut.

Recept lahke breskve in robide v skorji pecana

Chia semena in puding iz kivija

Sestavine:

¼ skodelice chia semen
1 skodelica mandljevega ali kokosovega mleka
1 C. javorjev sirup
1 C. žlička vanilijeve paste
4 kivi
borovnice, robide
opečene kokosove kosmiče

Priprava:

V skledi ali kozarcu združite chia semena, javorjev sirup in rastlinsko mleko. Pustite stati v hladilniku vsaj eno uro.
Dobro premešajte, da chia dobro vpije tekočino. Prilagodite okus tako, da po potrebi dodate še javorjev sirup.
Kivi si rezervirajte za okras. Ostale zmešajte v mešalniku. Če se vam zdi, da je drozga preveč tekoča, jo prenesite skozi Kitajce.
Chia puding razdelite na majhne verrine. Položite plast chia, nato plast kivijevega pireja in na koncu še chia. Okrasimo s koščki kivija, robid in svežih borovnic, potresemo s kokosovimi kosmiči.

Pravo veselje je, da obrok rahlo zaključite

Karamelizirana grenivka z jogurtom

Sestavine:

1 grenivka, prerezana na pol
2 žlici. sladkorja (turbinado sladkorja) ali medu
1/3 skodelice grškega jogurta
mleti cimet

Priprava:

Pečico segrejte na položaj žara in postavite rešetko na vrh pečice.
Z majhnim nožem ločite četrtine od membran in pazite, da lubja ne prebodite.
Polovice grenivk položite na pekač in jih posujte s sladkorjem.
Pečemo jih 5-6 minut ali dokler grenivke rahlo ne porjavi.
Vzemite iz pečice in jih položite na posamezne skodelice. Prelijemo z grškim jogurtom in potresemo s cimetom.

Karamelizirana grenivka z jogurtom

Pečene breskve z medom in jogurtom

Sestavine:

2 breskvi, prepolovljeni in brez koščic
1 C. rjavi sladkor
1 C. žlica medu
4 žlice. 1/2 žličke grškega jogurta
2 žlici. borovnice
1 C. pistacije

Priprava:

Polovice breskev postavimo v veliko ponev na srednji ogenj.
Potresemo z rjavim sladkorjem, obrnemo breskve in kuhamo 2 minuti.
Potresemo s sladkorjem, nato obrnemo, kuhamo na drugi strani še 2 minuti.
Polovice breskev pokapajte z medom in jih obrnite. Na drugo stran pokapajte med in ga znova obrnite. Naj se rahlo karamelizira.
Breskve vzamemo iz ponve in jih položimo na krožnike. Pokrijemo z grškim jogurtom in borovnicami, potresemo s pistacijami. Potresemo z medom.

Pečene breskve z medom, jogurtom in borovnicami za uživanje brez zmer

Lemon cur vegan

Sestavine:

414 ml kokosove smetane
2 žlici. limonina lupina
120 ml limoninega soka
2 žlici. manikrov škrob
1-2 žličke. javorjev sirup

Priprava:

V majhni ponvi združite kokosovo smetano in limonino lupinico.
Marovinski škrob raztopite v limoninem soku. Dodamo mešanico kokosove smetane in dobro premešamo.
Dodajte javorjev sirup, vse dobro premešajte.
Dajte na srednji ogenj, redno mešajte. Ko nastanejo mehurčki, zmanjšajte toploto. Dušimo, dokler se krema ne zgosti.
Okus prilagodite tako, da po potrebi dodate še lupinico ali javorjev sirup.
Postavite v hladilnik za 5-6 ur.

Veganska limonina skuta – lahka in sveža sladica, ki jo lahko jeste brez občutka krivde

Lahka čokoladna pena

Sestavine:

½ skodelice vrele vode
2 žlici. želatina v prahu
2 žlici. kakav v prahu
4 jajca
75 g sladkorja v prahu

Priprava:

Želatino raztopimo v vroči vodi. Dodajte 1 ½ žličke. kakava in pustimo, da se ohladi. Beljake stepemo v čvrst sneg. Nadaljujte s stepanjem, postopoma vmešajte sladkor. Primešamo rumenjake. Nežno dodamo želatino. Pripravek nalijte v desertne skodelice in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.

Lahek čokoladni mousse brez mleka

Veganski puding iz riža in banan

Sestavine:

skodelico rjavega riža
2 ½ skodelice vode
½ žličke. čajna žlička soli
3 skodelice mleka (rastlinsko ali kravje mleko)
1 C. kokosovim sladkorjem ali sesekljanim datljem Medjool
1 C. 1/2 čajne žličke mletega cimeta
½ žličke. 1/2 čajne žličke mletega ingverja
3 žlice. Chia semena
3 zrele banane, pretlačene
1 narezana banana
2 žlici. žlička vanilijevega ekstrakta
ekstrakt banane (neobvezno)
graham krekerji ali granola

Priprava:

V srednji ponvi zavremo vodo z rižem in soljo.
Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte, dokler riž ne vpije vode.
Nato dodamo mleko, kokosov sladkor, cimet in ingver. Dušimo, občasno mešamo nekaj minut.
Postopoma dodajamo chia semena. Kuhajte 5-10 minut oziroma dokler se puding ne zgosti.
Nalijte v skledo, čez pretlačene banane. Dodajte vanilijo in nežno premešajte. Pokrijemo in postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.
Na vrh položite nekaj rezin banan in zdrobljene piškote, potresemo s cimetom.

Recept za veganski puding iz rjavega riža iz banane