Kaj storiti z bučkami? Preprosti recepti za vsak dan
Izkoristite bogate bučke na vašem zelenjavnem vrtu in na sezonskih tržnicah za pripravo okusnih in uravnoteženih jedi. Ta zelenjava, bogata s prehranskimi vlakninami, ponuja neskončne kulinarične možnosti. Za kuhanje naše najljubše zelenjave receptov ne manjka. Pražene, gratinirane, polnjene, špageti, osnova za pico … Bučke lahko jemo celo surove, še posebej, ko so zelo mlade. Ste naveličani kuhanja bučk na enak način? Oglejte si naše najljubše recepte, če želite vedeti, kaj storiti z bučkami in kar najbolje izkoristite to okusno zelenjavo..
Kaj storiti z bučkami? Poiščite navdih z našimi raznolikimi recepti
Zoodles recept za špagete iz bučk s paradižnikovo omako
Sestavine
- 2 bučke
- 200 g češnjevega paradižnika
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna
- sol
- 2 žlici pesto iz bazilike
- sveža bazilika
- parmezan
Predpriprava
- S posebnim rezalnikom zelenjavnih špagetov najprej bučke zmanjšajte na špagete, bučke stisnite in zavrtite. Prevoz v skledi.
- Paradižnikovo omako pripravimo tako, da češnjev paradižnik najprej narežemo na četrtine. V ponvi segrejemo 2 žlici olivnega olja, dodamo nasekljane stroke česna in rezine paradižnika. Malo rjave barve.
- Nato dodajte špagete iz bučk in dobro premešajte s paradižnikom, preden dodate dve žlici pesto iz bazilike. Zmešajte, dodajte nekaj listov bazilike in še zadnjič premešajte.
- Prenesite na krožnik in okrasite z naribanim parmezanom.
Bučke z enostavno potezo spremenite v špagete
Rezalnik za špagete, ki vam olajša delo
Tukaj je !
Paradižnik narežemo
Pečemo
Paradižnikom dodamo špagete
Mešajte
Nekaj listov bazilike
Zaradi tega boste želeli okusiti, ne ?
Recept za zelenjavno pico
Sestavine
Za osnovo za pico:
- mandljeva moka
- 2 bučke
- 2 jajci
- 1 C. 1/2 žličke posušenega origana
- ½ žličke. česen v prahu
- drobna morska sol in poper
Za okras:
- 5 majhnih rdečih paprik
- ½ skodelice češnjevega paradižnika, prerezanega na pol
- ¼ skodelice rdeče čebule, mleto
- ½ skodelice gob
- ½ jalapeño popra
- 1 C. žlička olivnega olja
- sveža mocarela
- posušen origano
- čilijeve kosmiče
Priprava:
- Pečico segrejte na 230 ° C. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, potresite z malo mandljeve moke.
- Naribane bučke položite v čisto kuhinjsko brisačo in jih rahlo stisnite, da odteče voda. Bučke položimo v skledo.
- Dodamo stepena jajca, mandljevo moko, origano, česen v prahu, sol in poper. Mešajte, dokler se dobro ne povežejo.
- Vse skupaj zlijemo na pekač in za 15 minut postavimo v pečico na rešetko na sredini.
- V skledi zmešajte zelenjavo z olivnim oljem.
- Pico vzemite iz pečice in na skorjo položite zelenjavo. Vrnite v pečico še 7-10 minut.
- Zalijemo z oljem in začinimo z malo origana in čilijevih kosmičev.
Pizza s skorjami iz bučk
Recept za gratin iz bučk
Sestavine:
- 2-3 bučke
- 1 rdeča paprika
- 1 čebula
- 1 C. žlica masla
- sol in poper
Za bešamel:
- 4 žlice. žlica masla
- 4 žlice. žlica moke
- 360 ml mleka
- Sp žličke. muškatni orešček v prahu
- sol in poper
- 100 g drobtin
- 100 g naribanega Gruyèreja
- 1 C. žlica masla
Priprava:
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Narezane bučke damo v skledo za solato, jih solimo in pustimo, da odtečejo.
- V ponvi stopimo maslo, da čebulo popraži s soljo in poprom.
- Pripravite bešamel. V ponvi na zmernem ognju stopite maslo. Med mešanjem dodajte moko in zmanjšajte ogenj.
- Postopoma dodajajte mleko, nenehno mešajte, dokler se omaka ne zgosti. Na koncu dodamo muškatni orešček in sol. Odstranite z ognja.
- Za zbiranje gratina v gratinirani posodi izmenično razporedite bučke, drobtine, prepraženo čebulo in omako bešamel.
- Vse skupaj potresemo z drobtinami in naribanim Gruyerejem, po vrhu premažemo z nekaj kosi masla.
- Pečemo 25-30 minut oziroma dokler se sir ne stopi in zlato obarva.
Gratin iz bučk in paradižnika z drobtinami in Gruyère
Bučkini špageti z lečevo omako
Sestavine:
- 1 C. olivno olje
- 1 šalotka, mleta
- 4 stroki česna
- 2-3 srednje korenje, drobno naribano
- ščepec soli
- paradižnikova omaka z zelenjavo (737 g)
- ščepec čilijevih kosmičev
- 1 C. 1/2 žličke posušene bazilike
- 1 C. 1/2 žličke posušenega origana
- 1 C. kokosov sladkor
- 120 ml vode
- 150 g rdeče leče
- 2 bučke
Priprava:
- Na srednjem ognju segrejte veliko ponev. Dodajte olje, šalotko in česen v prahu. Pražite, dokler šalotka ne postane prosojna, 2-3 minute z mešanjem.
- Dodajte korenje in ščepec soli. Kuhajte 3-4 minute, nato prelijte s paradižnikovo omako.
- Premešamo preostale sestavine in dušimo na zmernem ognju.
- Medtem bučke z mandolino narežemo na špagete.
- Sestavite kuhane bučke in vegansko omako bolognese.
* Za izdelavo znamenitih spiral lahko uporabite lupilnik, mandolino, lupilnik ali poseben pribor.
Bučkini špageti z bolonjsko lečo
Veganski recept za gratin iz bučk
Sestavine:
- 6 srednjih bučk
- 1 skodelico vode
- 115 g indijskih oreščkov
- 2 žlici. jabolčni kis
- 2 žlici. žlice kvasovkinih kosmičev
- 1 C. česen v prahu
- ½ žličke. čebula v prahu
- Sp žličke. poper
- sol
- 1 C. sezam
- 1 C. žlička timijana
Priprava:
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Vse sestavine, razen bučk, sezama in timijana, dajte v mešalnik. Mešajte, dokler ne dobite konsistence paste. Po potrebi prilagodite okus.
- Bučke operemo in narežemo na rezine, nato vsako rezino potopimo v zmes.
- Prstane razporedite v gratinirano posodo ali v ponev iz litega železa, ki jih prekriva. Prelijemo s preostalo zelenjavno smetano.
- Pečemo 20 minut.
- Dodamo sezam in timijan.
Veganski gratin iz bučk
Recept za kanelone iz bučk
Sestavine:
- 180 g zamrznjenega graha
- 2 jajci
- 360 g ricotte
- 50 g špinače, drobno sesekljane
- ¼ skodelice sesekljanih listov sveže mete
- 2 žlici. limonina lupina
- morska sol in poper
- 3-4 bučke narežemo na trakove
- 500 g paradižnikove mezge
- 50 g naribane mozzarelle
Priprava:
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Grah sperite pod tekočo vodo v cedilu, nato pa ga dobro odcedite. V skledi grah pretlačite z vilicami ali z drobilnikom za krompir. Dodamo jajca, ricotto, špinačo, meto, limonino lupinico, sol in poper. Vse dobro premešajte.
- Na vsak trak bučk položite žlico mešanice, nato bučke zavijte.
- Paradižnikovo mezgo vlijemo v pekač. Notri položite zvitke bučk. Dodamo naribano mocarelo in pečemo 30 minut.
Ricotta Zucchini Cannelloni
Recept za zdrav krompirček iz bučk
Sestavine:
- 4 bučke, narezane na palčke
- 2 žlici. tahini omaka
- 1 C. srednja koruzna moka
- 1 C. fina koruzna moka
- 1 C. rjava riževa moka
Mešanica začimb:
- 1 C. čebula v prahu
- 1 C. česen v prahu
- Sp žličke. sladka paprika
- 2 žlici. žlička italijanskih zelišč
- ¾ c. na žličko morske soli
- ščepec popra
Priprava:
- Bučke vzemite iz hladilnika vsaj 30 minut vnaprej.
- Pečico segrejte na 200 °; stojalo za pečico postavite na sredino. Goli pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- V skledi zmešajte vse suhe sestavine (vključno s kleščami).
- Bučke narežemo na palčke in jih damo v skledo, rezine namažemo s tahinijem.
- Bučkine palčke razporedimo po pekaču in potresemo z drobtinami.
- Pečemo 10 – 15 minut.
Pečen krompirček iz bučk in omaka
Quiche z rižoto in bučkami
Sestavine
Za prhko testo:
- 75 g večnamenske moke
- 75 g polnozrnate moke
- 100 g hladnega masla, narezanega na kocke
- ½ žličke. na žličko soli
- 1 veliko jajce
- 1-2 žličke. v vodi
Za bučke:
- 6-7 srednjih bučk
- 1 C. olivno olje
- sol in poper
Za kraljevsko omako:
- 250 ml 12% maščobne tekoče smetane (pol in pol smetane)
- 250 g ricotte
- 2 velika jajca
- ½ žličke. na žličko soli
- 1 C. polnozrnata moka
Predpriprava
Za pripravo krhkega peciva:
- V mešalnik dajte na kocke narezano moko, sol in hladno maslo. Mešajte, dokler ne dobite grobe mešanice. Dodajte jajce in ponovno premešajte, tako da testo tvori kroglo, po potrebi dodajte malo vode.
- Testo položite na pomokano delovno površino in oblikujte kroglico. Testo razvaljajte, da nastane disk, nato pa ga za 1 uro postavite v hladilnik.
- Testo sploščimo, da dobimo disk debeline 3-4 mm.
- Testo s prirobnico položite v pekač in ga nabodite z vilicami. Za eno uro postavimo v hladilnik.
- Pečico segrejte na 170 ° C. Pečemo 12-14 minut.
Pripravite bučke:
- Pečico segrejte na 170 °.
- V skledi narežemo bučke na rezine, nato jih premažemo z oljem, soljo in poprom.
- Pečemo 10-15 minut oziroma dokler se bučke ne zmehčajo. Pustimo, da se rahlo ohladi.
- Pripravite kraljevsko omako. Vse sestavine damo v skledo, nato stepemo, da dobimo homogeno konsistenco.
- Za sestavljanje. Bučke razporedite po prhkem pecivu. Po njej prelijemo kraljevsko omako.
- Pečemo 35-45 minut oziroma dokler skorja ne postane zlata.
Uravnotežen zajtrk: majhna bučka in ocvrta jajca
Solata Caprese z bučkami
Palačinke iz bučk z jogurtovo omako
Klasični gratin iz bučk
Bučkina juha s čebulo
Quiche iz bučk in paradižnika
Kaj storiti z bučkami? Ketogene pljeskavice z začinjeno ranč omako
Veganska lazanje z bučkami, ricotto in bešamelom z indijskimi oreščki
Mesne kroglice z bučkami in zelenjavo
Mehiške enchilade iz bučk
Bučke, polnjene z mletim mesom, sirom in koruzo
Vegetarijanska lazanje z bučkami in paradižnikom
Pizza z bučkami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Bučke, polnjene s pico
Bučke iz bučk s kozjim sirom in zelišči
Bučke z nadevom gobe
Udobna enolončnica z orzo in gratiniranimi bučkami
Kaj storiti z bučkami? Pizza s korami iz bučk
Bučke, polnjene z belim fižolom in paradižnikovo omako
Pražene bučke s koprom
Kaj storiti z bučkami? Jedi iz pečice na osnovi bučk so odlična ideja za tiste, ki iščejo preprostost
Kruh iz bučk iz temne čokolade
Bolognese lazanja iz bučk
Bučkini špageti z dušeno bolonjsko omako
Pečene bučke, začinjene s soljo in parmezanom
Poletna solata iz bučk, sira in bazilike
Okusno zamislite, kaj storiti z bučkami: gratin iz bučk s parmezanom
Gratinirana pečenka iz bučk
Mešana solata z bučkami, koruzo, cvetovi bučk in sirom
Testeninska solata z bučkami
Kaj storiti z bučkami? Izdelujemo krompirček za hujšanje
Bučkini rezanci z zelenjavo in arašidovo omako
Piščančja stegna in prepražene bučke
Bučke na žaru s curryjem
Enolončnica iz bučk s paradižnikom, belim fižolom in ohrovtom
Pražene bučke s sezamom in ingverjem za postrežbo z mesom na žaru
Sladki kolački iz bučk in korenja
Gobe, polnjene z bučkami kot aperitiv
Bučke polnjene s čičeriko
Slani mafini iz bučk, šunke in sira
Bučkini rezanci in miso juha
Bučke iz bučk na žaru s sirom in baziliko
Velouté iz bučk s parmezanom in čebulo
Kruh iz bučk in orehov z pomarančno glazuro