Geriausias naminių ledų receptas – 12 originalių receptų šią vasarą

Gyvenimo būdas

Šios vasaros pavyzdinis desertas, kuriam niekas negali atsispirti, ir toliau praturtinamas naujais skoniais. Tai patvirtina daugybė rinkoje siūlomų skonių ir tekstūrų. Tačiau, kaip jau žinome, kiekybė ne visada rimuojasi su kokybe. Jei norite susigrąžinti savo mitybos kontrolę, neneigdami sau, kad šaldytas skanėstas, išmokite pasigaminti savo ledų. Kviečiame kartu su mumis ieškoti geriausio naminių ledų recepto, kurį ruošiame su ledų gamintojais arba be jų. Atraskite mūsų nuostabių ar tradicinių skonių ledų pasirinkimą, kuris vasaros dienoms suteiks gaivumo.

Naminių pyrago ledų receptas

Ingridientai :

skardinė saldinto kondensuoto pieno
230 g grietinėlės sūrio
šaukštelio vanilės ekstrakto
150 g pyrago mišinio
2 puodeliai pyrago gabalėlių
480 g plaktos grietinėlės
1/2 puodelio šokolado drožlių
karštas kaprizas

Paruošimas:

Paruoškite pyragus pagal mėgstamą receptą. Čia rasite 9 paprastus pyragaičių receptus, kuriuos galite naudoti savo leduose. Leiskite atvėsti ir supjaustykite pyragaičius kubeliais. Suformuokite mažus rutuliukus.
Įdėkite dvi torto formas į šaldytuvą.
Dubenyje išplakite grietinėlės sūrį iki vientisos masės.
Plakdami supilkite kondensuotą pieną ir miltelių pyrago mišinį. Įpilkite vanilės ekstrakto.
Kitame dubenyje plakite crème fraîche, kol susidarys standžios putos.
Švelniai įmaišykite likusius ingredientus, įskaitant pyrago gabalėlius. Įpilkite šokolado drožlių ir karšto padažo.
Supilkite preparatą į du ledų padėklus. Uždenkite juos ir laikykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas.

Naminių pyrago ledų receptas be ledų gamintojo.

Elderflower ledai

Ingridientai :

didelis kiaušinis
90 g cukraus (viso cukranendrių cukraus)
240 ml šviežios grietinėlės (35% – 45%)
120 ml pieno
1/2 šaukštelio šeivamedžio uogų esencijos arba 60 ml šeivamedžio gėlių sirupo

Paruošimas:

Dubenyje išplakite kiaušinį
Palaipsniui įpilkite cukraus, plakite, kol gerai susimaišys.
Įpilkite kremo, pieno ir šeivamedžio uogų esencijos. Viską gerai išmaišyti.
Įdėkite preparatą į turbiną.
Perkelkite ledus į formą ir padėkite į šaldiklį.

Švediškų naminių ledų receptas.

Slapukų ledų receptas be ledų gamintojo

Ingridientai :

2 puodeliai crème fraîche (50 cl)
skardinė saldinto kondensuoto pieno (400 g)
8 rūdos, sutrupintos

Paruošimas:

Kremą išplakti elektriniu plakikliu, kol susidarys standžios putos.
Tada supilkite kondensuotą pieną į didelį dubenį. Medine mentele švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę ir viską gerai išmaišykite. Įdėkite susmulkintus sausainius.
Supilkite preparatą į ledų indą ir padėkite į šaldiklį maždaug dešimčiai valandų.

Lengvas receptas be ledų gamintojo.

Ledai su levandomis ir citrina

Ingridientai :

360 ml nenugriebto pieno (24 cl)
200 g cukraus
5 kiaušinių tryniai
žiupsnelis druskos
360 g grietinėlės
180 ml vynuogių sulčių be cukraus
dviejų citrinų sultys
3 lašai levandų eterinio aliejaus

Paruošimas:

Nedideliame puode įkaitinkite 1 puodelio pieno, druskos ir cukraus mišinį, lengvai maišydami.
Dubenyje išplakite kiaušinių trynius. Supilkite nedidelę dalį pieno ir cukraus mišinio, nuolat plakdami, kol gausite vientisą konsistenciją.
Atvėsusį mišinį supilkite į puodą, nuolat maišydami. Užvirkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės.
Nukelkite nuo ugnies ir viską supilkite į dubenį.
Įmaišykite likusį pieną, citrinų sultis, vynuogių sultis ir levandų aliejų. Sumušti viską. Šaldykite, kol visiškai atvės.
Paruoškite ledą pagal savo ledų gamintojo instrukcijas.
Perkelkite ledus į formą ir padėkite į šaldiklį mažiausiai 6 valandoms.

Ledai su levandomis ir citrina.

Tiramisu ledų receptas

Ingridientai :

pasakų pirštai
„Kahlua“ kavos likeris
stiklinės riebios grietinėlės
3 cl cukraus pudros
saldžiarūgščio šokolado puodeliai

Dėl ledų:

360 ml nenugriebto pieno
stiklinės riebios grietinėlės
3 kiaušinių tryniai
1/2 puodelio cukraus (100 g)
puodelis maskarponės (200 g)
1/4 puodelio espreso kavos
šaukštelio maltos espreso kavos

Paruošimas:

Puode ant vidutinės ugnies troškinkite pieną su crème fraîche. Dubenyje išplakite kiaušinių trynius su cukrumi. Įpilkite maskarponės ir viską gerai išmaišykite.
Plakant palaipsniui į kiaušinius supilkite 1/4 puodelio karšto pieno. Įpilkite dar šiek tiek pieno.
Energingai maišydami, grąžinkite preparatą į puodą su likusiu pienu. Kaitinkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes arba kol kremas sutirštės.
Supilkite grietinėlę į indą ir atvėsinkite ledo vonelėje. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai.
Į atvėsintą kremą įpilkite espresso kavos ir maltos kavos. Paimkite preparatą į ledo mašiną laikydamiesi gamintojo nurodymų. Rezervuokite šaldiklyje 48 valandas.

Dėl „Chantilly“ kremo:

Plakite grietinėlę ir cukrų iki standžių putų.
Paimkite 4 saulės vonias. Keletą sekundžių panardinkite pasakų pirštus į alkoholį.
Įdėkite du pasakų pirštus kiekvienos saulės apačioje. Papuoškite dviem kaušeliais ledų, plakta grietinėle ir pabarstykite šokolado drožlėmis.

Tiramisu ledai.

Anakardžių ir aviečių ledų receptas.

Ingridientai :

170 g nesūdytų ir mūsų skrudintų anakardžių
400 ml kokosų pieno
3 šaukštai ištirpinto kokosų aliejaus
120 ml klevų sirupo arba agavos sirupo
šaukštelio vanilės ekstrakto
žiupsnelis jūros druskos
šaukštą strėlių arba kukurūzų krakmolo
puodelis aviečių (120 g)
šaukštą cukranendrių cukraus arba klevų sirupo

Paruošimas:

Anakardžius mirkykite šaltame vandenyje 4-6 valandas arba valandą karštame vandenyje. Filtras.
Ledų gamintojo dubenį įdėkite į šaldiklį bent prieš dešimt valandų.
Maišytuve dideliu greičiu sumaišykite kokosų pieną, anakardžius, aliejų, klevų sirupą, druską ir strėlių šaknų krakmolą, kol gausite lygią ir kreminę tekstūrą..
Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite, įpilkite cukranendrių cukraus ar klevų sirupo.
Grąžinkite preparatą į dubenį ir uždenkite. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai.
Kai preparatas atvės, paruoškite aviečių tyrę, sutrinkite vaisius su cukrumi.
Atvėsusią grietinėlę supilkite į ledų gaminimo aparatą ir plakite, kol gausite vientisą, tirštą konsistenciją. Kai ledai sustings, įpilkite pusę aviečių tyrės.
Įdėkite ledus į hermetišką indą ir supilkite likusias avietes.
Uždenkite formą ir leiskite atvėsti šaldytuve 4-5 valandas.

Augaliniai anakardžių riešutų ledai.

Namų sūrio pyrago ledų receptas

Ingridientai :

2 puodeliai riebios grietinėlės
skardinė saldinto, nugriebto kondensuoto pieno
pakelis grietinėlės sūrio (230 g)
vanilės pupelių
6 cinamono graham krekeriai

Paruošimas:

Dubenyje išplakti grietinėlę, kol susidarys standžios smailės.
Į kitą dubenį supilkite kondensuotą pieną su grietinėlės sūriu. Perpjaukite vanilės pupeles per pusę ir peiliu nubraukite vidų, kad pašalintumėte sėklas. Įdėkite juos į dubenį. Plakite mišinį, kol gausite vientisą konsistenciją.
1/3 preparato supilkite į dubenį su plakta grietinėle. Viską gerai išmaišykite mentele. Pakartokite, kol gausite lygią tekstūrą.
Ledų formoje pakeiskite paruošimo sluoksnius ir sutrupintus sausainius.
Rezervuokite šaldiklyje 6 valandas.

Sūrio pyrago stiliaus ledai, paruošti be ledų gaminimo aparato ir be kiaušinių.

Ingridientai :

1 skardinė kondensuoto kokosų pieno (norint gauti tirštesnę tekstūrą, naudokite 2 skardines kondensuoto pieno)
2 x 400 ml skardinės kokosų pieno arba kokosų kremo, iš anksto atvėsintos
5 šaukštai kakavos miltelių
1/2 puodelio vyšnių
šaukštelis vanilės ekstrakto (neprivaloma)
2 šaukštai agavos sirupo (neprivaloma)

Paruošimas:

Į dubenį supilkite kondensuotą pieną.
Į kitą dubenį supilkite kokosų pieną / kokosų kremą. Jei reikia, filtruokite skardinėje esantį vandenį.
Kokosų grietinėlę išplakti iki vientisos ir kreminės masės.
Plakdami įmaišykite kakavą, vanilės ekstraktą ir agavų sirupą.
Įpilkite pusę mišinio į kondensuotą pieną, intensyviai maišydami, kol gaunama lygi tekstūra. Tada švelniai įmaišykite likusį mišinį.
Supilkite preparatą į hermetišką indą ir padėkite į šaldiklį per naktį.
Vartoti 1–2 savaites po paruošimo.

Sveikų naminių vyšnių ledų receptas.

Bananų ledai be ledų gamintojo

Ingridientai :

5 bananai
šaukštelio malto cinamono

Paruošimas:

Bananus supjaustykite 5 cm storio griežinėliais ir padėkite į šaldiklį maždaug dešimčiai valandų.
Įdėkite bananų gabalėlius į maišytuvą ir dideliu greičiu maišykite minutę arba iki tirštos, kreminės konsistencijos. Įpilkite cinamono ir maišykite kelias sekundes.
Patiekite iš karto arba rezervuokite šaldiklyje mažomis porcijomis, kurias prieš patiekdami galėsite lengvai grąžinti į maišytuvą.

Pagrindinio recepto variantai:

Norėdami pagaminti vaisinius ledus, galite pridėti puodelį mėlynių, aviečių ar ledinių vyšnių..
Norėdami pagerinti skonį, įpilkite 1/2 puodelio graikinių riešutų, lazdyno riešutų ar pekano riešutų.
Taip pat galite pridėti datulių prie bananų ledų.

Itin greitas naminių bananų ledų receptas.

Naminių sūdytų karamelinių ledų receptas

Ingridientai :

skardinė saldinto kondensuoto pieno (400 ml)
60 ml sūdyto karamelės padažo
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
500 ml riebios grietinėlės
1/2 puodelio susmulkintų riestainių – 60 g
1/2 puodelio šokolado ir karamelės batonėlių, supjaustytų gabalėliais

Paruošimas:

Salotų dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną su 1/4 puodelio sūdyto karamelės padažo ir vanilės ekstraktu.
Kremą „Crème fraîche“ plakite elektriniu mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys standžios putos. Silikonine mentele švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę į kondensuotą pieną. Įpilkite šokolado gabalėlių ir riestainių.
Supilkite preparatą į ledų formą. Įpilkite likusio karamelinio padažo. Išskleiskite jį peilio ašmenimis. Išlyginkite mentele ir paskleiskite ant riestainių ir šokolado gabalėlių.
Uždenkite ir padėkite į šaldiklį mažiausiai 6 valandoms.

Lengvas naminių sūdytų karamelinių ledų receptas.

Tradicinis naminių ledų su persikais receptas.

Ingridientai :

2 puodeliai riebios grietinėlės (500 ml)
500 ml nenugriebto pieno
4 šaukštai šiek tiek pašildyto medaus
6 šaukštai cukraus
2 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
2 persikai

Paruošimas:

Persikus nulupkite ir išimkite kauliukus. Maišytuve sumažinkite persiką iki tyrės. Kitą supjaustykite kubeliais.
Į dubenį supilkite grietinėlę, medų, pieną ir cukrų. Viską plakite, kol cukrus ištirps. Įpilkite vanilės ekstrakto.
Įmaišykite misą ir persikų gabaliukus. Viską gerai išmaišyti.
Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite, pridėdami daugiau cukraus.
Imkite ledus į ledų gaminimo aparatą laikydamiesi gamintojo nurodymų.

Naminiai vyšnių ir amareto ledai

Ingridientai :

Vyšnių padažui

455 g šviežių vyšnių be kauliukų
115 ml amaretto likerio
2 šaukštai rudojo cukraus

Ledo pagrindas

210 g nesūdytų ir neskrudintų anakardžių
355 ml sojos pieno be cukraus
100 g vyšnių be kauliukų
5-6 šaukštai klevų sirupo
2-3 arbatinius šaukštelius amareto
žiupsnelis druskos

Paruošimas:

Norėdami paruošti vyšnių padažą:

Visus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies.
Troškinkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Kai padažas šiek tiek atvės, jis turėtų padengti šaukštą.
Supilkite padažą į dubenį ir padėkite į šaldytuvą.

Norėdami paruošti ledų pagrindą:

Anakardžius valandą pamirkykite karštame vandenyje. Tada nusausinkite juos.
Įdėkite sojų pieną ir anakardžius į maišytuvą ir dideliu greičiu maišykite iki vientisos masės.
Į augalinį pieną įpilkite likusių ingredientų ir viską sumažinkite iki tyrės.
Supilkite preparatą į ledų gaminimo aparatą. Paimkite ledus 25 minutes.
Pyrago formą (23 x 13 x 7,5) išklokite kepimo popieriumi. Kai ledai sustings, išimkite padažą iš šaldytuvo.
Pakaitinius sluoksnius padažo ir ledų.
Įdėkite į šaldiklį 1-2 valandoms.

Vyšnių ir amaretto ledai